商品一覧

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

ナポリで歴史のあるエスプレッソ焙煎会社Caffen(カッフェン）社から「味」「品質」「焙煎」だけでなく、価格にこだわった本物のナポリ焙煎豆が届きました。

1970年代、ジョヴァンナの両親は家族の農場を移転し、持続可能な農業を志しました。かつて修道院だった建物と10世紀から続く大地で、約15ヘクタールの畑にてファッロ（殻付きスペルト小麦）などを輪作しています。ファッロは軽く洗って水から20〜30分炊くだけ。サラダなら旬の野菜とオリーブオイル、ヴィネガー、柑橘やハーブを合わせて。スープやリゾットにもおすすめ。プチプチ食感と古代小麦ならではの滋味が味わえます。

8月下旬発送予定パラディーソのオリーヴオイルは少量生産です。品種はフラントイオ、モライオーロ、レッチーノ、オリヴァストロ モンタルチネーゼから造られる。トスカーナのオリーヴオイルというと、青々した風味、辛味や渋みが主だった特徴な気がするのですが、彼らのオイルはワイン＆人柄同様(笑)に穏やかです。

2024年にジャンピエロが取得したトレーヴィ近郊の1haの畑に植わる樹齢の古いモライオーロ単体でボトリングしたもの。品種をラベルに書けない都合があったため、モライオーロで造ったオイルということが分かるモラオーリオという名になったのだとか。ジャンピエロは、オリーヴを栽培する上でのポテンシャルとしては、モンテファルコよりもトレーヴィの方が上と考えているそう。トスカーナやウンブリアのオイルにある青々しい香りがありつつも、完熟オリーヴ由来の優しい後味が特徴的です。

元凄腕流しのソムリエ、アンドレア ウゴロッティのコッレ フローリドからは、モンテプルチャーノ種のモストを煮詰めて造るジャム、スクルッキヤータが届いています。お砂糖もゲル化剤もお水も使わずブドウ果汁だけを煮詰めたソースのような仕上がり。甘みもしっかり。タルトに使用してもよし、ヤギ乳のチーズなどとも好相性のジャムです。

古くから漁師町として栄えるチェターラより、しっかり美味しい旨味あふれるツナを茹でずにじっくり蒸すことで風味豊かに仕上げました。フレーク状のツナは、サラダをはじめとするいろいろなお料理に使いやすく、ツナを漬け込んでいる有機エキストラバージンオリーブオイルともよく絡みます。

ブナ材で35℃・60分じっくりと冷燻させ香りをつけたエクストラヴァージンオリーブオイル。ナチュラルな燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

地中海の強烈な太陽の光を浴びて育った肉厚で甘みのあるトマトを半割りにして塩を振り、天日で乾燥させたものです。天日干しすることでトマトの旨みが凝縮され、コクと深い味わいが楽しめます。塩分を利用して調味料感覚でさまざまな料理に使うことができます。

重心が低く、風味豊かな無濾過エクストラヴァージンオリーブオイル。ウンブリア州モンテファルコの農園は500年以上の歴史を誇ります。「科学や技術は人の助けになるが、それは自然の営みに代わるものではない」信念のもと極限まで人の手を入れない農法で土地の伝統を継承した固有の品種、モライオーロ種、フラントイアーノ種を自然農法で栽培、手摘みし直ぐ圧搾しています。440本の数量限定生産でシリアルナンバーが手書きで記入してある希少で大切につくられたオイルです。

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

パーチナのジョヴァンナの両親が家族の農場を移転し、持続可能性の考えを実践することを決意したのは 1970 年代のこと。10世紀に修道院として建てられた建物とその当時に開墾された葡萄畑や畑、森など広大な敷地の中の約15 ヘクタールの穀物、豆などの畑では、トスカーナの農業を代表する様々な品目をこの土地の力をたっぷりに受け輪作しています。

イタリア産の豚肉全てが輸入禁止になり暫くの間グアンチャーレも食せない状況になっています。それに変わるお肉がこのスペイン産のイベリコ豚のパパーダです。パパーダとはイベリコ豚の喉あたりの部位を使用して作られます。脂が多くグアンチャーレの代替品として遜色ない深い味わいをお楽しみいただけます。カルボナーラやアマトリチャーナなどに是非パパーダをお試しください。

ワイン用のシチリア土着品種グリッロとジビッボのワインヴィネガーに濃縮モストを加え、再発酵させたワインヴィネガー風の調味料です。寒暖差があるこの地方で、オークの樽でじっくりと自然熟成されたアクトは、バルサミコのような豊かな香りと濃縮された旨味がありながら、後味はとても軽やか。サラダに使うだけでなく、肉や魚にも、また炭酸で割るなど飲料としても美味しいです。

イタリア南東部、シビッリーニ山脈国立公園内の豊かな自然に包まれたマルケ州で、長年にわたり農業と品質に真摯に向き合ってきたフィロティ社。「ペペロンチーノ ピッコロ」は、そんな恵まれた環境のもと、厳選された原料と徹底した管理のもとでつくられる乾燥唐辛子です。小粒ながら旨味と辛味がぎゅっと詰まっており、パスタはもちろん、あらゆる料理にアクセントを与える逸品です 。

世界中の高級食料品店やレストランなどで採用されるイナウディ社がつくるポルチーニ茸とマスカルポーネが入った贅沢なパスタソースです。茹であがったパスタと合わせるだけで簡単にポルチーニのクリームソースのパスタが召し上がれます。肉、卵料理のソース、リゾットにも。 イナウディ社のポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）しました。

ミネラル豊富なピンク色のヒマラヤ岩塩に白トリュフ（Tuber Aestivum Vitt）を加えました。白トリュフは「白いダイヤモンド」と称される希少な高級食材です。白は仕上げに、黒は料理用にと使い分けるのも楽しいです。普段の料理に一振りで料理の深みと香りが増すトリュフ塩を使って、いつものお料理をワンランクアップさせます。「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）

2025/9/1発送予定※早まる場合もございます（賞味期限：2025/9/8）トレッチェとは「三つ編み」のこと。水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラを三つ編み状にして作られていて、弾力がより強く感じられます。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

8月ご予約分の1個だけ在庫あります（賞味期限：2025/9/8）ボッコンチーニとは「ひとくちサイズ」のこと。クリーミーで弾力のある水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラを食べやすいサイズにしています。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

2025/9/1発送予定※早まる場合もございます（賞味期限：2025/9/8）※写真では2玉映っていますが、1玉になります水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラは、はじけるような弾力とクリーミーでとろけるような食感、味わえば味わうほど深いコクが感じられます。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

ミネラル豊富なピンク色のヒマラヤ岩塩に黒トリュフ（Tuber Aestivum Vitt）を加えました。イナウディ社のトリュフ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）し国内外で高い評価を受けています。普段の料理に一振りで料理の深みと香りが増すトリュフ塩を使って、いつものお料理をワンランクアップさせます。

香りの女王といわれるポルチーニ茸は秋のイタリア料理の味覚に欠かせない代表的食材です。天然のポルチーニ茸をスライスして乾燥させた本品は季節を問わずにリゾットやパスタソース、肉料理のソース等にお使いいただけます。形の良いポルチーニ茸がセレクトされています。（天然の産品であり、殺虫剤などの農薬は一切使用していません。

ペコリーノとは、イタリアの羊乳から作るチーズのコトで、造られる地域によって呼び名が若干変わります。ロマーノは、ローマの地方料理には欠かせない、少し塩気が強く、パルミジャーノよりすっきりした風味と奥行きのある味わいがあります。カルボナーラではこちらのチーズを使用します。イタリア料理に欠かせないチーズと言えば、パルミジャーノ・レッジャーノかペコリーノ・ロマーノの二つです。

チェターラ名産のコラトゥーラは、カタクチイワシを塩漬けし1年熟成させた天然の魚醤です。化学調味料不使用で、料理に一滴加えるだけで奥深い旨みをプラス。パスタはもちろん、魚介や野菜料理の隠し味にも最適です。オリーブオイルやレモンとの相性も抜群。ナンプラーやニョクマムに似ていますが、よりまろやかで上品な味わいが特徴です。

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

ナポリの老舗焙煎所 Caffen（カッフェン）が採用している、業務用の専用エスプレッソカップ＆ソーサー。本格バールやカフェで使われているプロ仕様のカップを、そのままご家庭でもお楽しみいただけます。

シチリア島のスカーリア社が伝統製法で作る「門外不出のコラトゥーラ」は、新鮮なカタクチイワシを天然塩で1年熟成させた、クセのない繊細な魚醤。パスタや和洋の料理に深い旨味とコクを加える、上質な調味料です。

アンチェロッタの赤ブドウを加えた、ナチュラルなピンク色が特徴！2年熟成 コンディメントバルサミコ ローズが仲間入り。マリネ、タルタル、カルパッチョ、ポテトサラダ、ライスサラダ、ビネグレットソースに。

まっ赤な丸い甘唐辛子の中にツナ、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパーのペーストを詰め、オイル漬けにしました。程よい辛さがワインやビールのおつまみにぴったりです。

ピエトロ・ロマネンゴの一番の職人が手掛ける看板商品フルッタカンディータ。素材の持つ個性が際立つ砂糖菓子へと生まれ変わります。嗜好の感度が高い方への贈り物としても喜ばれます。

リガトーニは直径4.5ミリの太い円筒状のショートパスタ。筒の中だけでなく外側に筋がついているので、こってり系のソースでもしっかり絡みやすいのが特徴。ミートソースやクリーム系ソースはもちろん、トマトベースなど、どんなソースにも合わせやすいパスタです。自社栽培のデュラム小麦からできたセモリナ粉と水だけを使っているので、デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。

2000本のオリーブは砂と粘土でできた凝灰岩土壌に植えられ、若い木でも30年、古いものは樹齢が分からないほど、古から大事に育てられてきた完全オーガニックのもの。トスカーナを代表する3品種・フラントイオ、レッチーノ、モライオーロをブレンドしてコールドプレスしています。ノンフィルターですので、オリーブの実そのままの香り・味わいが存分に感じられます。まろやかでどんな料理にも合わせやすいので、毎日の食卓でお使いください。

イブレオ山麓に自生する野生のケッパーのつぼみをトラーパニ産の海塩で漬けたもの。自然の風味を生かすため、極限まで塩の量を減らしています。料理によっては塩抜きを全くせずに使うことも可能です。塩味を弱くしたい場合は塩抜きしたり細かく刻んでお使いください。お料理に使うと素材の味を引き立てます。

ピエトロ・ロマネンゴの一番の職人が手掛ける看板商品フルッタカンディータ。素材の持つ個性が際立つ砂糖菓子へと生まれ変わります。嗜好の感度が高い方への贈り物としても喜ばれます。

語源はイタリアでライフルを意味する螺旋のような形状をしてるパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。ちょうど良い塩加減で茹でれば、そのまま何もかけずに食べても、パスタ本来の美味しさを充分堪能できます。

直径2.2mmの、マンチーニを代表する太目のパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。ちょうど良い塩加減で茹でれば、そのまま何もかけずに食べても、パスタ本来の美味しさを充分堪能できます。

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

ドリップコーヒー用にブレンドされた（アラビカ100％)バランスの良い味わい。ブラジルのレインフォレスト　アライアンス認証農園産のコーヒーのみを使用。まろやかでマイルドな酸味、香ばしい香りと余韻のある後味をお楽しみいただけます。

キプロス島のラルナカ塩湖で採取される、希少な塩にサフランを加えております。毎年8月に塩湖が蒸発すると、10センチ程の塩の絨毯が浮かび上がり、一つ一つの欠片がピラミッドの形を自然と織りなす100%天然由来の塩です。

マルドン社は創業以来120年余、手作業での製塩にこだわっています。ピラミッドの形をした少し柔らかい塩です。肉料理の仕上げに。

エジプトの砂漠で採れる『砂漠の白いダイヤ』と称される天然の塩の結晶です。7000万年前の海水のミネラルを残したまま結晶化されており、「世界一美しい」という評価も数多く、繊維のような形が特徴です。通常の塩と違い素材にしっかりと絡み、たくさんかけるほど美しく輝き料理を彩ります！

スカーリア社のアンチョビペーストは、新鮮なカタクチイワシを伝統製法で熟成させた、クセのない深い旨味が魅力の一品。チューブタイプで使いやすく、パスタやソースなど様々な料理にコクと風味を加え、家庭で本格的な味わいが楽しめます。

スカーリア社は1979年創業、シチリア島シアッカの港町で新鮮なイワシを当日中に加工。シチリア産の自然塩で塩漬けし、数ヶ月熟成後、イタリア産ひまわり油で仕上げています。鮮度と美しさ、そして濃厚な旨味が際立つアンチョビが特徴です。

デ フェルモのエクストラ バージンは、アブルッツォ州の後背地にあるロレート アプルーティーノで、単一品種のドリッタ ディ ロレート アプルティーノから生産されるオーガニック オイルです。何世紀にもわたってこの地に生息してきたオリーブの古木からは、個性と香りに満ちたオイルが生産され、ほんの数滴垂らすだけで最高の料理の風味を高めることができます。

カルナローリ米は「米の王様」。アミロースが豊富な品種で粘り気がなく、また血糖値の上昇も穏やかで体にも優しいお米です。リゾットの他、ライスサラダなど、歯ごたえを残したい米料理に最適。イタリアの有名ミシュラン三ツ星のレストランである、パドヴァのレ・カランドレや、アルバのピッツァ・ドゥオモでも使用されています。

直径2.8mm、中心に細い穴のあいたパスタです。100%マルケ州の自社栽培小麦を使用、パスタイオがパスタのための小麦品種を厳選し徹底的にこだわりつくりあげました。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感でき、パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがありません。様々なソースと合いますが、特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースによくあうとされています。限定入荷商品。

合わせやすい直径1.8mmのパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。ちょうど良い塩加減で茹でれば、そのまま何もかけずに食べても、パスタ本来の美味しさを充分堪能できます。

直径が2.4mmあり、マンチーニの中で一番太いパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。ちょうど良い塩加減で茹でれば、そのまま何もかけずに食べても、パスタ本来の美味しさを充分堪能できます。

バルサミコとはイタリア語で「誇り高い」という意味で、オリーブオイルと並んでイタリア料理には欠かせない調味料です。程良い酸味とフルーティな甘みのバランスが絶妙！幅広い料理にお使いいただけます。おすすめの料理：ミックスサラダ、調理した野菜、白身と赤身の肉のグリル、ロースト、イタリア風オムレツ、シーフード、マリネ

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

イタリア南部ナポリの老舗「ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ」が手掛ける、伝統的なショートパスタ パッケリ（Paccheri）。大きな筒状の形が特徴で、リッチなソースや具材をたっぷりと受け止める力強い存在感があります。

ナポリ生まれの人気ブランド KIMBO（キンボ）。「エスプレッソ粉 ゴールド 250g」は、中南米高地産アラビカ種100％。上品なチョコレートの香りと酸味・甘みの絶妙なバランスが特徴です。ご家庭で本場ナポリのバール気分を味わえます。

「マンマアンドレアのタンジェリンオレンジジャム」は、シチリアの豊かな自然の恵みを生かし、健康的で自然な製品作りに情熱を注ぐ老舗メーカー、マンマアンドレアが手がける一品です。家族経営の温かさとこだわりが反映され、シチリアの伝統と自然を大切にする姿勢が商品にも表れています。厳選されたタンジェリンオレンジ、レモン果汁、砂糖のみを使用し、タンジェリン特有の爽やかな甘みとほどよい酸味が調和した風味豊かな味わいが特徴です。鮮やかな赤みがかった果皮も魅力で、自然の恵みを存分に楽しめる仕上がりです。

「マンマアンドレアのいちじくとブランデージャム」は、シチリアの豊かな大地で育まれた新鮮ないちじくを使い、上質なブランデーとともにじっくりと煮込んで作られた贅沢なジャムです。マンマアンドレアは、シチリアの伝統と自然の恵みを大切にするこだわりの生産者であり、家族経営ならではの愛情と細やかな配慮が商品作りに生かされています。ペクチン不使用

家族経営で作られるMamma Andreaのジャムは、シチリアの伝統と自然の恵みを大切にした、安心の美味しさです、砂糖を一切使わず、アガペシロップのみで甘みを引き出した健康的な一品。旬のブルーベリーを使用し、ペクチン不使用で、果実そのものの味を生かしたシンプルで贅沢な味わいが特徴です。酸味と甘みのバランスが絶妙で、あっさりとした食感をお楽しみいただけます。

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

Riccardo Marzi（リカルド マルツィ）は、琥珀に閉じ込められた化石にインスピレーションを得て、透明な樹脂にトスカーナの自然を閉じ込めた作品を制作しているブランドです。リカルド マルツィの作品は、すべてトスカーナの工房の職人によって手作業で作られています。※撮影用に保存していたデッドストックです。※返品交換不可

この10年、モディカ・チョコレートの金賞を撮り続けているシリーズで、オーガニック、フェアトレードまたはスローフード協会の保護食材を使用しています。ダリ―ノは、チャックリ産の晩熟マンダリンのピール入り。ナシオナル種カカオの芳香と、晩熟マンダリンのデリケートな味わいが絶妙のバランスで溶け合い、驚くほどにさわやかな味わい。カカオ含有率は50％。

ベネディクト修道会シトー派のヴィトルキアーノ修道院で生産されているオリーブオイル。修道院の敷地にある樹齢何百年というオリーブから搾油された、ノンフィルターのエクストラヴァージンオリーブオイルです。フィルターをあえて通さないことにより、味や香りが濃く残り、良い意味でのオリーブそのままの雑味を感じることができます。ピリッとした辛味と苦みとともに、ほどよいアロマが感じられ、収穫されたばかりの果実ようなフレッシュな味わい。野菜や肉料理によく合います。

ジェノバで200年以上続く老舗の砂糖菓子店のお菓子。口の中でカシャリと噛み砕けば、幸せな気持ちに。伝統的でとても繊細な作業を通して一粒づつ丁寧に磨き上げてつくる工程は宝石のようなです。贈り物にもぴったりな、美味しく楽しい美しいお菓子です。

現在の表示価格から変更になる可能性がございます。バルサミコとはイタリア語で「誇り高い」という意味で、オリーブオイルと並んでイタリア料理には欠かせない調味料です。熟成年数4年のホワイトバルサミコは甘味と酸味のバランスが良く、砂糖は使っていないのに大変まろやかです。日本料理の甘酢のようで使いやすく、バルサミコ酢特有の濃い色を付けたくない料理にお薦めです。

地中海で獲れた新鮮なカタクチイワシを手作業で丁寧に3枚おろしにしたフィレを、最高級EXVオリーブオイルに漬け込みました。塩分控えめで臭みも無く、上品なまろやかな味です。保存に便利な密封瓶入り。

オリーブ（フェッミネッロ種）70%：レモン30%イタリアで一番古い品種でスローフードでも認定されているプーリア州ガルガノ産のレモンとオリーブの実を一緒に圧搾しました。オリーブオイルのフルーティーさにレモンの爽やかさが加わり格別な風味と香りがあります。グリルした魚、肉やカルパッチョ、サラダ、冷や奴などにそのままかけるだけで料理を引き立てます。ベリッシモ取扱の中で一番柔らかい味わい。

シチリアのトッローニ（ヌガー）は、北イタリアのものとは違い、柔らかく食べやすいのが特徴。貴重な「ブロンテ産のグリーンピスタチオD.O.P.」が、チャクッリ産のマンダリンの皮のフレッシュさ、シチリア固有の黒ミツバチから採取されたカルドンの蜂蜜の味わいと完璧にマッチしています。

シチリアのトッローニ（ヌガー）は、北イタリアのものとは違い、柔らかく食べやすいのが特徴。シチリア固有の黒ミツバチから採取されたディルの蜂蜜の芳香と、ナシオナル種のカカオ豆の苦み、そしてノートのアーモンドのカリカリとした食感のコントラストが楽しめる、唯一無二のトッローネです。

シチリアのトッローニ（ヌガー）は、北イタリアのものとは違い、柔らかく食べやすいのが特徴。シチリア固有の黒ミツバチから採取された柑橘類の蜂蜜、たくさんのナッツ、そしてインテルドナート種のレモン（レモンとシトロンの自然交配種）の皮が入っているので、甘さがとてもひかえめのホワイトトッローネです。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたマードレ（素・原液）シリーズは、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上スカッシュの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたマードレ（素・原液）シリーズは、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上スカッシュの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたレモネードの原液は、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上レモネードの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

イタリアICEA認定、I.G.P、BIO認定、有機JAS、EUの無農薬認定も受けているエキストラバージンオリーブオイルです。 シエナの丘で栽培された、農薬不使用で良い状態のオリーブの実のみを、手摘みし、すぐに絞られる。ノンフィルター、コールドプレス製法。この土地は、長い歴史上農薬を使用した事がありません。 そのため、酸度は、法定基準を大幅に下回る0.15％位、開封してもあまり酸度が上がらない事も特徴です。サラダやパスタの仕上げ、パンに塗ってもおいしい。万能です。

南フランス産の伝統的天然海塩。古代ローマ時代からの製法で、カマルグ湿地帯で収穫。塩田の水底に沈んだ粗粒塩で、精製せず自然の白さを保持。豊富なミネラル含有。茹で料理、塩漬け、塩釜焼きに最適。

&C SARREGUEMINES（サルグミンヌ）の希少なセット、藍色の繊細な花模様は、洋食だけでなく和食にもよく馴染み、テーブルを彩ります。転写によるインク飛び、細かい貫入や傷、シミ等がございます。100年前の技術が持つ味わいと経年変化が魅力です。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

サンタマン窯の「MUGUET（ミュゲ）」シリーズから、可憐なスズランモチーフが美しいスーププレートのご紹介です。プレートの縁には小さなスズランが整然と描かれ、まるで手編みのレースのような上品なデザインが魅力です。転写によるインク飛び、細かい貫入や傷、シミ等がございます。100年前の技術が持つ味わいと経年変化が魅力です。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

リュネヴィルの歴史ある陶器「BLEVET」シリーズ。柔らかなタッチで描かれた美しい矢車菊の絵柄が特徴で、鮮やかな色彩が目を引きます。パステルカラーで彩られた可愛らしいプレートは、食卓を華やかに彩り、優しい雰囲気を演出してくれます。転写によるインク飛び、細かい貫入や傷、シミ等がございます。100年前の技術が持つ味わいと経年変化が魅力です。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

８種のハーブを使用した、本場イタリアの香り高いハーブソルト。ふりかけていただくだけで、いつものお料理の表情が変わり、格段に美味しくなります。ふわっと広がるハーブの香りとバランスの良い塩味は、お手軽で使いやすく、キッチンにひとつあるととても便利です。

オリーブ（ノチェラーラ・エトネア種）70%：レモン15~20%採れたての新鮮なレモンを、欧州最大の活火山・エトナで早摘みした地元古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと一緒に潰して搾っています。柑橘の名産地であるカターニアより取り寄せたレモンを、オイル全体の15~20%とたっぷり贅沢に使用。水はけが良い豊かな火山土壌と、人の技と努力が生む至高の逸品です。

約1000年以上も前より貴族の間で珍重されてきた本物の“アチェート・バルサミコ”の数限られた産地“古都モデナ”。この土地で4世代にわたり、伝統的な製法により丁寧に毎年樽換えし、10年の歳月をかけて熟成させレオナルディ家が生み出すバルサミコ酢。

シチリア産エキストラバージンオリーブオイル98％に、天然のレモン2％を贅沢にブレンド。オリーブの深いコクとフレッシュなレモンの風味が調和し、サラダや魚料理、肉料理、さらにはスイーツまで、幅広い料理に爽やかなアクセントを加える一本です。

シチリア産の厳選オリーブを使用したエキストラバージンオリーブオイル98％に、天然のオレンジ2％をブレンド。フルーティーな風味と絶妙なバランスの苦み・辛みが特徴で、サラダやスイーツ、魚料理など幅広い料理に華やかさを添える贅沢な一本。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

オリーブ（チェラソーラ種）98%：レモン2%シチリア産の有機レモンと有機早摘みグリーンオリーブのを丸ごと一緒に搾油します。早摘みの実は完熟した実よりもポリフェノール値が高いのが特徴。収穫後3時間以内に低温圧搾法で香りと鮮度を守り搾られます。ノンフィルター。香料・精油は一切不使用。サラダ、カルパッチョ、肉・魚介のグリルに相性抜群。

手摘み取ったオリーブと新鮮なオレンジ25%を一緒に絞っています。フルーティーで上品な香りが爽やかに広がります。サラダやプロシュット、グリルした赤身肉、製菓にも相性抜群。低酸度0.09以下でさらっとしています。ベースのEXVオリーブオイルは土着品種イトラーナ種の古木、収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。

手摘み取ったオリーブと自家製のレモンを一緒に絞っています。果汁が25%入っており、とても力強い香りで深みのある味わいです。全ての野菜料理、魚・肉、意外に和食とも相性抜群。低酸度0.09以下でさらっとしています。ベースのEXVオリーブオイルは土着品種イトラーナ種の古木、収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。

暑い夏におすすめ。炭酸水で割ってジュースのようにもお楽しみいただけるバルサミコです。酸っぱさはなくまろやかな味わい。バルサミコとは健康や若返りという意味の「balsamic」が語源とされ、お酢には胃腸を元気にして消化を助け、体内バランスを整える効果があります。

太陽の光をたっぷり浴びたシチリア・パキーノ村産のチェリートマトを、シチリアの海塩だけでじっくりと乾燥させました。I.G.P.（保護指定地域表示）に守られた特別な土地だからこそ育つ、濃厚な甘みと旨み。その味わいは、ひと口で南イタリアの風を運んできます。

イタリア・パルマ発、創業120年以上の名門が誇る「ムッティ」の3倍濃縮トマトペースト、トリプロ185g。1キロあたりなんと7キロの新鮮なトマトを凝縮したこのペーストは、濃厚な色合いと豊かな芳香、深いコクを兼ね備えています

新鮮なバジルを贅沢に使用（原材料の55%）チーズ不使用で後味もさっぱり風味豊かで飽きのこないバジルペースト

ジョナサン・ノシター氏が手がける究極のトマト瓶は、ボルセーナ湖畔の火山岩質の土壌で育てた100種以上のトマトから作られ、自然な塩分のみで味わい深い味わいが楽しめます。品種ごとに手作業で受粉し、特製湯煎器で加熱殺菌される。オイルと合わせて調理すれば、唯一無二のトマトソースが完成します。

使いやすさNo.1！！　ラ・コッリーナの裏ごしトマトピューレ。EU産有機農産物「ユーロリーフ」と、ICEA 倫理環境認証機関の厳しい基準をクリアしたトマトを使用。イタリアのトマトはやっぱり凄いと全身で体感できるパッサータです。火が入っているとは到底思えないフレッシュさと完熟サンマルツァーノの凝縮感。くつくつ煮立たせず温める程度でお気に入りのパスタと和えてみて下さいね。甘いだけのトマトはもう飽きた！香るトマトが好き！是非お試しください。