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Conserve di pesce/水産加工品

豊かな自然に育まれた海の幸をおいしく保存。イタリア古来の知恵が生み出した伝統の味わい
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塩分控えめで上品な味
Frantoio Bianco
アンチョビフィレ 230g

クール便でお届け
販売価格 ¥ 5,994 税込
地中海で獲れた新鮮なカタクチイワシを手作業で丁寧に3枚おろしにしたフィレを、最高級EXVオリーブオイルに漬け込みました。塩分控えめで臭みも無く、上品なまろやかな味です。保存に便利な密封瓶入り。

チェターラ産
Sapori di Mare サポーリ
ツナのエキストラバージンオリーブオイル漬 200g

クール便でお届け
定価 ¥ 1,944
販売価格 ¥ 1,555 税込
古くから漁師町として栄えるチェターラより、しっかり美味しい旨味あふれるツナを茹でずにじっくり蒸すことで風味豊かに仕上げました。フレーク状のツナは、サラダをはじめとするいろいろなお料理に使いやすく、ツナを漬け込んでいる有機エキストラバージンオリーブオイルともよく絡みます。

チェターラ産
Sapori di Mare
コラトゥーラ ディ アリーチ 50ml

クール便でお届け
販売価格 ¥ 2,592 税込
チェターラ名産のコラトゥーラは、カタクチイワシを塩漬けし1年熟成させた天然の魚醤です。化学調味料不使用で、料理に一滴加えるだけで奥深い旨みをプラス。パスタはもちろん、魚介や野菜料理の隠し味にも最適です。オリーブオイルやレモンとの相性も抜群。ナンプラーやニョクマムに似ていますが、よりまろやかで上品な味わいが特徴です。

シチリア州 シャッカ
Scalia
スカーリア 門外不出のコラトゥーラ 100ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,369 税込
シチリア島のスカーリア社が伝統製法で作る「門外不出のコラトゥーラ」は、新鮮なカタクチイワシを天然塩で1年熟成させた、クセのない繊細な魚醤。パスタや和洋の料理に深い旨味とコクを加える、上質な調味料です。

シチリア州 シャッカ
Scalia
スカーリア アンチョビペースト 60g

クール便でお届け
販売価格 ¥ 1,053 税込
スカーリア社のアンチョビペーストは、新鮮なカタクチイワシを伝統製法で熟成させた、クセのない深い旨味が魅力の一品。チューブタイプで使いやすく、パスタやソースなど様々な料理にコクと風味を加え、家庭で本格的な味わいが楽しめます。
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