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Riso・Grano・ Fagioli/米・穀類・豆類

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冷凍配送
三浦産ローズマリーと岩塩のフォカッチャ
(冷凍パン)

  • 冷凍のみ
クール便でお届け
販売価格 ¥ 702 税込
会員特別価格 ¥ 702 税込
※冷凍便送料の注意あり。詳細ページをご確認ください・受注してから製造しますので納期に10日間程いただきます。 イタリアンレストランに提供しているプロユースのJAM LABO看板フォカッチャ。無駄なものを入れないシンプルで飽きない味が魅力。朝食からディナーまで、毎日の食卓にどうぞ。

MAIDA メスカフランチェスカ 330g

販売価格 ¥ 1,701 税込
会員特別価格 ¥ 1,701 税込
カンパーニャ州の厳選された良質な8種類の豆を使った水煮です。レンズ豆・ひよこ豆・チチェルキア・コントローネ豆などが入っています。豆本来の旨味を引き出すために柔らかく煮てあり、 ゆで汁にも旨味たっぷり含まれているので茹で汁ごとご利用いただけます。パスタやスープに入れたり、そのままお召し上がりいただけます。

Casino di caprafico
スファラータ 500g

販売価格 ¥ 1,512 税込
会員特別価格 ¥ 1,512 税込
スファラータは、栄養豊富なエンマー小麦セミペラータ、それを砕いたものをベースに、モンド種の大麦、レンズ豆と砕いたひよこ豆をミックス。茹で時間が違う食材を砕いて入れることで、ミックスしても理想的な茹で加減になるようにしています。茹でたものに塩とオリーブオイルでシンプルに食べてもよし、またミネストローネなどに入れるだけで、その豊富なプロテインと食物繊維が取れるだけでなく、滋養あふれる味わいに仕上がります。

Casino di caprafico
エンマ―小麦全粒粉 1kg

販売価格 ¥ 1,890 税込
会員特別価格 ¥ 1,890 税込
エンマ―小麦は、メソポタミア時代からすでに食されていた古代小麦。ローマ時代にはその高い栄養価が評価され、3世紀に渡り、兵士に供給されていました。エンマ―小麦を天然石で挽き、軽くふるいにかけた全粒粉。他の粉と混ぜてパスタやピッツァ、クッキーなどにお使いください。真空パックなので品質が保たれ安心です。

La Grande Ruota
ポレンタ トラディツィオナーレ 1kg

販売価格 ¥ 972 税込
会員特別価格 ¥ 972 税込
北イタリアの伝統料理ポレンタ。一番使いやすい中挽きにしたのが、このポレンタ・トラディツィオナーレです。お湯で練りながら煮て、そのまま主菜の付け合わせに。柔らかめに仕上げて、チーズソースやミートソースを添えたり。型に入れてカットした後、グリルにしたり、フライにしたり。風味を失わない真空パック。

Nocciole d’Elite
ヘーゼルナッツ ロースト
Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata.

販売価格 ¥ 1,800 税込
会員特別価格 ¥ 1,800 税込
世界で一番美味しいと言われているピエモンテ産ヘーゼルナッツの「トンダ・ジェンティーレ」。生のままではせっかく豊富に含まれている油分が外に出てしまうので、熟練の技術でローストし周りを固めて外に出ていくことを防いでいます。ローストされたヘーゼルナッツの香ばしい香りが食欲をそそります。味の凝縮感と渋みや雑味のないナッツのほのかな甘みと香りが味わえます。

Pacina パーチナ
レンズ豆 500g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,620 税込
会員特別価格 ¥ 1,620 税込
入荷待ち
レンズ豆の起源は古く、羊飼いや農夫には欠かせない食材として、冬の羊の移牧地にも種が植えられていました。このレンズ豆は自然に重きを置いたかつての循環型の農業形態に移行し、オーガニック認証も20年以上前に取得した土壌で栽培されています。タンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラル、また鉄、カリウム、リンが豊富。最大の特徴は薄く柔らかい皮で、消化もとても良いです。
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Pacina パーチナ
ひよこ豆 500g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,188 税込
会員特別価格 ¥ 1,188 税込
入荷待ち
ヒヨコ豆は、起源も古く、形が不規則で粒が小さいのが特徴。特に羊飼いや農夫には欠かせない食材として、冬の羊の移牧地にも種が植えられていました。このヒヨコ豆はアルジェンテッラ・ディ・モンテファルコで栽培されていますが、化学肥料、除草剤、また灌漑も一切使用せず、1ヘクタール当たり400キロしか生産されていません。タンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラル、また鉄、カリウム、リンが豊富。最大の特徴は薄く柔らかい皮で、消化もとても良いです。
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常温配送
三浦産ローズマリーと岩塩のフォカッチャ

  • 日時指定不可
販売価格 ¥ 702 税込
会員特別価格 ¥ 702 税込
入荷待ち
イタリアンレストランに提供しているプロユースのJAM LABO看板フォカッチャ。無駄なものを入れないシンプルで飽きない味が魅力。朝食からディナーまで、毎日の食卓にどうぞ。
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Casino di caprafico
エンマー小麦 ファッロ セミペラート 500g

販売価格 ¥ 1,134 税込
会員特別価格 ¥ 1,134 税込
入荷待ち
エンマー小麦は、メソポタミア時代からすでに食されていた古代小麦で、高エネルギーで消化に良く、マグネシウムなどのミネラルを多く含みます。茹でたてを塩とオリーブオイルに和えたり、ミネストローネに入れたり。トマト・モッツァレッラチーズ・バジルと和えたり、お好きな具材とバジルソースで和えてサラダ風に食べるのが、夏のイタリアの定番料理です。
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Ecori
エコリ カルナローリ米 1kg

販売価格 ¥ 2,268 税込
会員特別価格 ¥ 2,268 税込
入荷待ち
カルナローリ米は「米の王様」。アミロースが豊富な品種で粘り気がなく、また血糖値の上昇も穏やかで体にも優しいお米です。リゾットの他、ライスサラダなど、歯ごたえを残したい米料理に最適。イタリアの有名ミシュラン三ツ星のレストランである、パドヴァのレ・カランドレや、アルバのピッツァ・ドゥオモでも使用されています。
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