3001円～5000円以下

4月より価格改定＋￥100モデナの伝統に従いオーク樽で長い時間をかけて熟成させたクラシックなバルサミコ酢です。木樽の中でゆっくりと休ませることで、酸味は落ち着き、果実味とコクが自然に調和した味わいに仕上がっています。甘い料理から塩味の料理まで、幅広く使える、バルサミコ酢の基本となる一本です。

4月より価格改定＋￥100りんご果汁とりんご酢、ぶどう果汁、そして有機のアチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGPを合わせ、オーク樽で熟成させた、りんご由来のバルサミコ酢です。りんごの持つやさしい甘酸っぱさと、バルサミコの奥行きあるコクが重なり合い、甘さと酸味のバランスが取れた、まろやかな味わいに仕上がっています。甘い料理にも、塩味の料理にも自然に寄り添う、赤いタイプのコンディメントです。

4月より価格改定＋￥100オーガニックのトレッビアーノ種白ぶどうを発酵させ、そこにオーガニックぶどう果汁を加え、オーク樽で静かに熟成させたホワイトバルサミコ酢です。ぶどう由来のやさしい甘みと、すっきりとした酸味が調和し、軽やかで使いやすい味わいに仕上がっています。料理の色合いを変えずに、酸味とコクだけを自然に添えたいときに向いた一本です。※実際の液色は薄い琥珀色です

4月より価格改定＋￥100有機JAS相当の認証を受けたバルサミコ酢です。モデナ地方の伝統に従い、オーク樽でじっくりと熟成。木樽由来の香りと、果実の凝縮感が溶け合い、甘味・酸味・コクのバランスに優れた味わいに仕上がっています。原料から製造工程まで、すべてが厳格に管理され、認証機関による検査をクリアしたものだけに与えられる。自然と伝統を大切にするモデナの精神が詰まった1本です。

オルシのワインからつくる、酸度 8.7% のキレとブドウの旨みが際立つワインヴィネガー。甘味添加なしで醗酵させきった、力強くもピュアな味わいです。名門サンジャコモにも使われるクオリティのワインを、単体でボトリングした希少品。果物のマリネ、肉料理のソース、温野菜、ドレッシングまで幅広く活躍します。素材を活かしたい方におすすめの一本。

ナポリで歴史のあるエスプレッソ焙煎会社Caffen(カッフェン）社から「味」「品質」「焙煎」だけでなく、価格にこだわった本物のナポリ焙煎豆が届きました。

便利なスプレータイプで、オイルの酸化を防ぎつつ適量をムダなく使用可能。シチリア産・有機栽培トンダ・イーブレア種100％使用のエキストラバージンオリーブオイルは、DOP認証取得済で香り高く力強い味わい。170以上の受賞歴を誇り、サラダや魚料理、エアフライヤー調理に最適です。

2026年1月輸入の新しいオイルです南シチリア・イーブレイ山地に自生する樹齢数百年の野生オリーブから搾った、希少な高ポリフェノールのエキストラバージンオリーブオイル。料理にはもちろん、スキンケアにも使える“食べる美容オイル”です。

スカーリア社のアンチョビペーストは、新鮮なカタクチイワシを伝統製法で熟成させた、クセのない深い旨味が魅力の一品。チューブタイプで使いやすく、パスタやソースなど様々な料理にコクと風味を加え、家庭で本格的な味わいが楽しめます。

スカーリア社は1979年創業、シチリア島シアッカの港町で新鮮なイワシを当日中に加工。シチリア産の自然塩で塩漬けし、数ヶ月熟成後、イタリア産ひまわり油で仕上げています。鮮度と美しさ、そして濃厚な旨味が際立つアンチョビが特徴です。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

プーリアのエクストラヴァージンオリーブオイル。自然と微生物環境を守り、化学農薬を使わずに育てられた贅沢なオーガニック エクストラヴァージンオリーブオイルです。化学農薬や施肥を使わずに育てられたオリーブは、豊かな香りと味わいが特徴です。低収量なため、品質にこだわった貴重な一本と言えます。

ワイン用のシチリア土着品種グリッロとジビッボのワインヴィネガーに濃縮モストを加え、再発酵させたワインヴィネガー風の調味料です。寒暖差があるこの地方で、オークの樽でじっくりと自然熟成されたアクトは、バルサミコのような豊かな香りと濃縮された旨味がありながら、後味はとても軽やか。サラダに使うだけでなく、肉や魚にも、また炭酸で割るなど飲料としても美味しいです。

2025年10月輸入の新しいオイルです
数々のオリーブオイルコンテストで世界No,1に輝いた、シチリアの太陽が生み出すフルーティーなオリーブオイル。自社農園で採れるトンダイブレア100％を熱を加えず圧搾。まさに、絞りたてのオリーブのジュースそのものです。

暑い夏におすすめ。炭酸水で割ってジュースのようにもお楽しみいただけるバルサミコです。酸っぱさはなくまろやかな味わい。バルサミコとは健康や若返りという意味の「balsamic」が語源とされ、お酢には胃腸を元気にして消化を助け、体内バランスを整える効果があります。

トスカーナ南部マレンマ地方の町マッサ・マリッティマで営まれる小さな農園、Massa Vecchia。1986年にファブリッツィオ・ニコライーニによって始められ、化学肥料を使わない有機農法と、家畜・堆肥まで含めた循環型農業を実践しています。このオリーブオイルは、自家用をまかなったうえで余剰が出た年にだけリリースされる、農園の自然な営みから生まれる一本です。

ブナ材で35℃・60分じっくりと冷燻させ香りをつけたエクストラヴァージンオリーブオイル。ナチュラルな燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

オリーブ（フェッミネッロ種）70%：レモン30%イタリアで一番古い品種でスローフードでも認定されているプーリア州ガルガノ産のレモンとオリーブの実を一緒に圧搾しました。オリーブオイルのフルーティーさにレモンの爽やかさが加わり格別な風味と香りがあります。グリルした魚、肉やカルパッチョ、サラダ、冷や奴などにそのままかけるだけで料理を引き立てます。ベリッシモ取扱の中で一番柔らかい味わい。

イタリア産の豚肉全てが輸入禁止になり暫くの間グアンチャーレも食せない状況になっています。それに変わるお肉がこのスペイン産のイベリコ豚のパパーダです。パパーダとはイベリコ豚の喉あたりの部位を使用して作られます。脂が多くグアンチャーレの代替品として遜色ない深い味わいをお楽しみいただけます。カルボナーラやアマトリチャーナなどに是非パパーダをお試しください。

遮光瓶になりました。トスカーナの厳選された生産者による、厳選された特別なオリーブオイルの称号「ラウデミオ」は、サン・ミケーレ・ア・トッリ社の最良の畑から収穫されたオリーブを使用。ラウデミオ協会の厳格な審査を通過した、最上級のオリーブオイルです。最大の特徴はオレイン酸が0.15％ととても低く、1リットルあたり510mgのバイオフェノール、250mgのトコフェノールを含んでいます。

地中海で獲れた新鮮なカタクチイワシを手作業で丁寧に3枚おろしにしたフィレを、最高級EXVオリーブオイルに漬け込みました。塩分控えめで臭みも無く、上品なまろやかな味です。保存に便利な密封瓶入り。

約1000年以上も前より貴族の間で珍重されてきた本物の“アチェート・バルサミコ”の数限られた産地“古都モデナ”。この土地で4世代にわたり、伝統的な製法により丁寧に毎年樽換えし、10年の歳月をかけて熟成させレオナルディ家が生み出すバルサミコ酢。