他の画像を見る 【無添加ブドウジャム】コッレ フローリド スクルッキヤータモンテプルチャーノ種使用 イタリア産 320g 20%OFF 自然栽培 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 2,017 販売価格 ¥ 1,613 税込 元凄腕流しのソムリエ、アンドレア ウゴロッティのコッレ フローリドからは、モンテプルチャーノ種のモストを煮詰めて造るジャム、スクルッキヤータが届いています。お砂糖もゲル化剤もお水も使わずブドウ果汁だけを煮詰めたソースのような仕上がり。甘みもしっかり。タルトに使用してもよし、ヤギ乳のチーズなどとも好相性のジャムです。 お気に入りに登録する
他の画像を見る 世界中から集めた固定種のトマト瓶 La Lupa ラ ルーパ 究極のトマトソース 580g 20%OFF オーガニック 数量限定 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 3,610 販売価格 ¥ 2,887 税込 ジョナサン・ノシター氏が手がける究極のトマト瓶は、ボルセーナ湖畔の火山岩質の土壌で育てた100種以上のトマトから作られ、自然な塩分のみで味わい深い味わいが楽しめます。品種ごとに手作業で受粉し、特製湯煎器で加熱殺菌される。オイルと合わせて調理すれば、唯一無二のトマトソースが完成します。 お気に入りに登録する
他の画像を見る アブルッツォ州/ドリッタ ディ ロレート アプルティーノ種 De Fermo デ フェルモ オーリオ エクストラ ヴェルジネ ドリーヴァ Olio Exra Vergine d'Oliva 500ml 20%OFF オーガニック ノンフィルター 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 5,583 販売価格 ¥ 4,466 税込 デ フェルモのエクストラ バージンは、アブルッツォ州の後背地にあるロレート アプルーティーノで、単一品種のドリッタ ディ ロレート アプルティーノから生産されるオーガニック オイルです。何世紀にもわたってこの地に生息してきたオリーブの古木からは、個性と香りに満ちたオイルが生産され、ほんの数滴垂らすだけで最高の料理の風味を高めることができます。 お気に入りに登録する
他の画像を見る ウンブリア州/モライオーロ、フラントイオ、レッチーノ Paolo Bea(Giampiero Bea)/Monte Imperiale パオロ ベア モンテ インペリアーレ エキストラバージン オリーブオイル 500ml 20%OFF ノンフィルター 自然栽培 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 7,992 販売価格 ¥ 6,393 税込 重心が低く、風味豊かな無濾過エクストラヴァージンオリーブオイル。ウンブリア州モンテファルコの農園は500年以上の歴史を誇ります。「科学や技術は人の助けになるが、それは自然の営みに代わるものではない」信念のもと極限まで人の手を入れない農法で土地の伝統を継承した固有の品種、モライオーロ種、フラントイアーノ種を自然農法で栽培、手摘みし直ぐ圧搾しています。440本の数量限定生産でシリアルナンバーが手書きで記入してある希少で大切につくられたオイルです。 お気に入りに登録する
他の画像を見る De Bartoli デ・バルトリ Acto アクト (赤ワインビネガー) 250ml 20%OFF 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 4,104 販売価格 ¥ 3,283 税込 ワイン用のシチリア土着品種グリッロとジビッボのワインヴィネガーに濃縮モストを加え、再発酵させたワインヴィネガー風の調味料です。寒暖差があるこの地方で、オークの樽でじっくりと自然熟成されたアクトは、バルサミコのような豊かな香りと濃縮された旨味がありながら、後味はとても軽やか。サラダに使うだけでなく、肉や魚にも、また炭酸で割るなど飲料としても美味しいです。 お気に入りに登録する
他の画像を見る dancyu2021年4月号 掲載商品 La Collina ラ コッリーナ パッサータ ディ ポモドーロ オーガニック 680g 20%OFF オーガニック 常温便(冷蔵可) 定価 ¥ 1,782 販売価格 ¥ 1,425 税込 使いやすさNo.1!! ラ・コッリーナの裏ごしトマトピューレ。EU産有機農産物「ユーロリーフ」と、ICEA 倫理環境認証機関の厳しい基準をクリアしたトマトを使用。イタリアのトマトはやっぱり凄いと全身で体感できるパッサータです。火が入っているとは到底思えないフレッシュさと完熟サンマルツァーノの凝縮感。くつくつ煮立たせず温める程度でお気に入りのパスタと和えてみて下さいね。甘いだけのトマトはもう飽きた!香るトマトが好き!是非お試しください。 お気に入りに登録する
他の画像を見る トスカーナ州/フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ、オリヴァストロ モンタルチネーゼ Il Paradiso di Manfredi / Olio EVO 2024(750ml) (イル パラディーゾ ディ マンフレーディ / オーリオ エクストラ ヴェルジネ ドリーヴァ)【オリーヴオイル】 数量限定 早期完売注意 常温便(冷蔵可) 販売価格 ¥ 9,180 税込 在庫切れ 8月下旬発送予定パラディーソのオリーヴオイルは少量生産です。品種はフラントイオ、モライオーロ、レッチーノ、オリヴァストロ モンタルチネーゼから造られる。トスカーナのオリーヴオイルというと、青々した風味、辛味や渋みが主だった特徴な気がするのですが、彼らのオイルはワイン&人柄同様(笑)に穏やかです。 詳細を見る お気に入りに登録する
他の画像を見る ウンブリア州/モライオーロ Paolo Bea(Giampiero Bea)/MoraOlio パオロ ベア モラオーリオ エキストラバージン オリーブオイル 500ml ノンフィルター 自然栽培 常温便(冷蔵可) 販売価格 ¥ 7,992 税込 在庫切れ 2024年にジャンピエロが取得したトレーヴィ近郊の1haの畑に植わる樹齢の古いモライオーロ単体でボトリングしたもの。品種をラベルに書けない都合があったため、モライオーロで造ったオイルということが分かるモラオーリオという名になったのだとか。ジャンピエロは、オリーヴを栽培する上でのポテンシャルとしては、モンテファルコよりもトレーヴィの方が上と考えているそう。トスカーナやウンブリアのオイルにある青々しい香りがありつつも、完熟オリーヴ由来の優しい後味が特徴的です。 詳細を見る お気に入りに登録する
他の画像を見る トスカーナ州 Pacina パーチナ オーリオ エクストラ ヴェルジネ ドリーヴァ Extra Vergine d’Oliva 500ml オーガニック ノンフィルター 常温便(冷蔵可) 販売価格 ¥ 5,400 税込 在庫切れ 2000本のオリーブは砂と粘土でできた凝灰岩土壌に植えられ、若い木でも30年、古いものは樹齢が分からないほど、古から大事に育てられてきた完全オーガニックのもの。トスカーナを代表する3品種・フラントイオ、レッチーノ、モライオーロをブレンドしてコールドプレスしています。ノンフィルターですので、オリーブの実そのままの香り・味わいが存分に感じられます。まろやかでどんな料理にも合わせやすいので、毎日の食卓でお使いください。 詳細を見る お気に入りに登録する
他の画像を見る Lasserra ラッセッラ ワイナリーが作る自然派ジャム 320g 各種 自然栽培 常温便(冷蔵可) 販売価格 ¥ 1,904 税込 会員特別価格 ¥ 1,900 税込 在庫切れ 同社のワイン用ブドウと同じく自然農法の果物と、砂糖だけで作ったシンプルなジャムは、甘酸っぱい濃厚な味わいがたまらない一品。ペクチンなどの水溶性食物繊維、ビタミンが豊富に含まれています。いつもの朝食に添えたり、またカビ系のチーズとの組み合わせは双方の味を引き立て合います。※手作りのラベルのためキズ・汚れがある場合がございます。 お気に入りに登録する
他の画像を見る Arianna Occhipinti アリアンナ オッキピンティ カッペロ・イブレオ(ケッパーの塩漬け)250g クール便でお届け 販売価格 ¥ 2,948 税込 在庫切れ イブレオ山麓に自生する野生のケッパーのつぼみをトラーパニ産の海塩で漬けたもの。自然の風味を生かすため、極限まで塩の量を減らしています。料理によっては塩抜きを全くせずに使うことも可能です。塩味を弱くしたい場合は塩抜きしたり細かく刻んでお使いください。お料理に使うと素材の味を引き立てます。 詳細を見る お気に入りに登録する