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ブナ材で35℃・60分じっくりと冷燻させ香りをつけたエクストラヴァージンオリーブオイル。ナチュラルな燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

トスキ シュガーヴィッレ 500gは、レユニオン島産の高品質きび砂糖。ミネラルを豊富に含み、まろやかな甘さとコクが特長です。無添加・無漂白で、白砂糖よりも健康的。コーヒーや紅茶、お菓子作りなど、毎日の食卓に自然なおいしさをプラスします。

南フランス産の伝統的天然海塩。古代ローマ時代からの製法で、カマルグ湿地帯で収穫。塩田の水底に沈んだ粗粒塩で、精製せず自然の白さを保持。豊富なミネラル含有。茹で料理、塩漬け、塩釜焼きに最適。

スカーリア社のアンチョビペーストは、新鮮なカタクチイワシを伝統製法で熟成させた、クセのない深い旨味が魅力の一品。チューブタイプで使いやすく、パスタやソースなど様々な料理にコクと風味を加え、家庭で本格的な味わいが楽しめます。

シチリア島のスカーリア社が伝統製法で作る「門外不出のコラトゥーラ」は、新鮮なカタクチイワシを天然塩で1年熟成させた、クセのない繊細な魚醤。パスタや和洋の料理に深い旨味とコクを加える、上質な調味料です。

スカーリア社は1979年創業、シチリア島シアッカの港町で新鮮なイワシを当日中に加工。シチリア産の自然塩で塩漬けし、数ヶ月熟成後、イタリア産ひまわり油で仕上げています。鮮度と美しさ、そして濃厚な旨味が際立つアンチョビが特徴です。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

シチリア産エキストラバージンオリーブオイル98％に、天然のレモン2％を贅沢にブレンド。オリーブの深いコクとフレッシュなレモンの風味が調和し、サラダや魚料理、肉料理、さらにはスイーツまで、幅広い料理に爽やかなアクセントを加える一本です。

シチリア産の厳選オリーブを使用したエキストラバージンオリーブオイル98％に、天然のオレンジ2％をブレンド。フルーティーな風味と絶妙なバランスの苦み・辛みが特徴で、サラダやスイーツ、魚料理など幅広い料理に華やかさを添える贅沢な一本。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

シチリアの大地が育んだ、極上のエキストラバージンオリーブオイル。モレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラ、チェラスオーラ、トンダ・イブレア など、厳選された最高級のシチリア産オリーブだけを使用し、贅沢な味わいを実現しました。

家族経営で作られるMamma Andreaのジャムは、シチリアの伝統と自然の恵みを大切にした、安心の美味しさです、砂糖を一切使わず、アガペシロップのみで甘みを引き出した健康的な一品。旬のブルーベリーを使用し、ペクチン不使用で、果実そのものの味を生かしたシンプルで贅沢な味わいが特徴です。酸味と甘みのバランスが絶妙で、あっさりとした食感をお楽しみいただけます。

プーリアのエクストラヴァージンオリーブオイル。自然と微生物環境を守り、化学農薬を使わずに育てられた贅沢なオーガニック エクストラヴァージンオリーブオイルです。化学農薬や施肥を使わずに育てられたオリーブは、豊かな香りと味わいが特徴です。低収量なため、品質にこだわった貴重な一本と言えます。

ベネディクト修道会シトー派のヴィトルキアーノ修道院で生産されているオリーブオイル。修道院の敷地にある樹齢何百年というオリーブから搾油された、ノンフィルターのエクストラヴァージンオリーブオイルです。フィルターをあえて通さないことにより、味や香りが濃く残り、良い意味でのオリーブそのままの雑味を感じることができます。ピリッとした辛味と苦みとともに、ほどよいアロマが感じられ、収穫されたばかりの果実ようなフレッシュな味わい。野菜や肉料理によく合います。

イブレオ山麓に自生する野生のケッパーのつぼみをトラーパニ産の海塩で漬けたもの。自然の風味を生かすため、極限まで塩の量を減らしています。料理によっては塩抜きを全くせずに使うことも可能です。塩味を弱くしたい場合は塩抜きしたり細かく刻んでお使いください。お料理に使うと素材の味を引き立てます。

使いやすさNo.1！！　ラ・コッリーナの裏ごしトマトピューレ。EU産有機農産物「ユーロリーフ」と、ICEA 倫理環境認証機関の厳しい基準をクリアしたトマトを使用。イタリアのトマトはやっぱり凄いと全身で体感できるパッサータです。火が入っているとは到底思えないフレッシュさと完熟サンマルツァーノの凝縮感。くつくつ煮立たせず温める程度でお気に入りのパスタと和えてみて下さいね。甘いだけのトマトはもう飽きた！香るトマトが好き！是非お試しください。

上品なイチジクの香を楽しむ粒状のバルサミコです。キラキラしたバルサミコの粒によりお料理が一層映えます。サラダやカルパッチョ、いつものお料理に合わせればテーブルに花を添えます。

カルナローリ米は「米の王様」。アミロースが豊富な品種で粘り気がなく、また血糖値の上昇も穏やかで体にも優しいお米です。リゾットの他、ライスサラダなど、歯ごたえを残したい米料理に最適。イタリアの有名ミシュラン三ツ星のレストランである、パドヴァのレ・カランドレや、アルバのピッツァ・ドゥオモでも使用されています。

数々のオリーブオイルコンテストで世界No,1に輝いた、シチリアの太陽が生み出すフルーティーなオリーブオイル。自社農園で採れるトンダイブレア100％を熱を加えず圧搾。まさに、絞りたてのオリーブのジュースそのものです。

地中海で獲れた新鮮なカタクチイワシを手作業で丁寧に3枚おろしにしたフィレを、最高級EXVオリーブオイルに漬け込みました。塩分控えめで臭みも無く、上品なまろやかな味です。保存に便利な密封瓶入り。

数々のオリーブオイルコンテストで世界No,1に輝いた、シチリアの太陽が生み出すフルーティーなオリーブオイル。自社農園で採れるトンダイブレア100％を熱を加えず圧搾。まさに、絞りたてのオリーブのジュースそのものです。

暑い夏におすすめ。炭酸水で割ってジュースのようにもお楽しみいただけるバルサミコです。酸っぱさはなくまろやかな味わい。バルサミコとは健康や若返りという意味の「balsamic」が語源とされ、お酢には胃腸を元気にして消化を助け、体内バランスを整える効果があります。

“サバ”は、バルサミコ酢の原料になる高品質のぶどう液（ぶどうの搾り液）を80℃で25時間～30時間煮詰め、樽で４年熟成させたコンディメントバルサミコです。酸味は少なく自然の甘さと芳醇な香りをお楽しみいただけます。