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トスカーナ州/フラントイオ・モライオーロ・(レッチーノ・ペンドリーノ・チェレッターナ)種
San Michele
ラウデミオ BIO 500ml

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 6,480 税込
遮光瓶になりました。トスカーナの厳選された生産者による、厳選された特別なオリーブオイルの称号「ラウデミオ」は、サン・ミケーレ・ア・トッリ社の最良の畑から収穫されたオリーブを使用。ラウデミオ協会の厳格な審査を通過した、最上級のオリーブオイルです。最大の特徴はオレイン酸が0.15%ととても低く、1リットルあたり510mgのバイオフェノール、250mgのトコフェノールを含んでいます。

アブルッツォ州/ドリッタ ディ ロレート アプルティーノ種
De Fermo デ フェルモ
オーリオ エクストラ ヴェルジネ ドリーヴァ
Olio Exra Vergine d'Oliva 500ml

  • オーガニック
  • ノンフィルター
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 5,583 税込
デ フェルモのエクストラ バージンは、アブルッツォ州の後背地にあるロレート アプルーティーノで、単一品種のドリッタ ディ ロレート アプルティーノから生産されるオーガニック オイルです。何世紀にもわたってこの地に生息してきたオリーブの古木からは、個性と香りに満ちたオイルが生産され、ほんの数滴垂らすだけで最高の料理の風味を高めることができます。

ラツィオ州/イトラーナ種
Alfredo Cetrone チェトローネ
EXVオレンジ オリーブ オイル 250ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 5,043 税込
手摘み取ったオリーブと新鮮なオレンジ25%を一緒に絞っています。フルーティーで上品な香りが爽やかに広がります。サラダやプロシュット、グリルした赤身肉、製菓にも相性抜群。低酸度0.09以下でさらっとしています。ベースのEXVオリーブオイルは土着品種イトラーナ種の古木、収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。

ラツィオ州/イトラーナ種
Alfredo Cetrone チェトローネ
EXV レモン オリーブ オイル 250ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 5,043 税込
手摘み取ったオリーブと自家製のレモンを一緒に絞っています。果汁が25%入っており、とても力強い香りで深みのある味わいです。全ての野菜料理、魚・肉、意外に和食とも相性抜群。低酸度0.09以下でさらっとしています。ベースのEXVオリーブオイルは土着品種イトラーナ種の古木、収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。

ラツィオ州/レッチーノ・フラントイオ・ペンドリーノ・マウリーノ種
ヴィトルキアーノ修道院
ノンフィルター エクストラヴァージンオリーブオイル 500ml

  • ノンフィルター
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 4,789 税込
ベネディクト修道会シトー派のヴィトルキアーノ修道院で生産されているオリーブオイル。修道院の敷地にある樹齢何百年というオリーブから搾油された、ノンフィルターのエクストラヴァージンオリーブオイルです。フィルターをあえて通さないことにより、味や香りが濃く残り、良い意味でのオリーブそのままの雑味を感じることができます。ピリッとした辛味と苦みとともに、ほどよいアロマが感じられ、収穫されたばかりの果実ようなフレッシュな味わい。野菜や肉料理によく合います。

シチリア州
Romano
ロマーノ レモンオリーブオイル 250ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 4,536 税込
オリーブ(ノチェラーラ・エトネア種)70%:レモン15~20%採れたての新鮮なレモンを、欧州最大の活火山・エトナで早摘みした地元古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと一緒に潰して搾っています。柑橘の名産地であるカターニアより取り寄せたレモンを、オイル全体の15~20%とたっぷり贅沢に使用。水はけが良い豊かな火山土壌と、人の技と努力が生む至高の逸品です。

シチリア州/モンティ・イブレイ野生種
Frantoi Cutrera クトレラ MILLE 野生オリーブ使用
高ポリフェノール エキストラバージンオリーブオイル 250ml

  • 20%OFF
常温便(冷蔵可)
定価 ¥ 5,616
販売価格 ¥ 4,492 税込
会員特別価格 ¥ 4,482 税込
南シチリア・イーブレイ山地に自生する樹齢数百年の野生オリーブから搾った、希少な高ポリフェノールのエキストラバージンオリーブオイル。料理にはもちろん、スキンケアにも使える“食べる美容オイル”です。

シチリア州/トンダ・イーブレア種
Frantoi Cutrera クトレラ プリモ DOP スプレー
シチリア産オーガニック エキストラバージンオリーブオイル 250ml

  • 20%OFF
  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
定価 ¥ 4,644
販売価格 ¥ 3,726 税込
会員特別価格 ¥ 3,715 税込
便利なスプレータイプで、オイルの酸化を防ぎつつ適量をムダなく使用可能。シチリア産・有機栽培トンダ・イーブレア種100%使用のエキストラバージンオリーブオイルは、DOP認証取得済で香り高く力強い味わい。170以上の受賞歴を誇り、サラダや魚料理、エアフライヤー調理に最適です。

Arianna Occhipinti アリアンナ オッキピンティ
カッペロ・イブレオ(ケッパーの塩漬け)250g

クール便でお届け
販売価格 ¥ 2,948 税込
イブレオ山麓に自生する野生のケッパーのつぼみをトラーパニ産の海塩で漬けたもの。自然の風味を生かすため、極限まで塩の量を減らしています。料理によっては塩抜きを全くせずに使うことも可能です。塩味を弱くしたい場合は塩抜きしたり細かく刻んでお使いください。お料理に使うと素材の味を引き立てます。

シチリア州
ピスタチオ100%クリーム イタリア シチリア産 90g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,743 税込
シチリア島ブロンテの町はエトナ火山の麓に位置し、火山質の肥沃な土壌で希少な高品質ピスタチオが育ちます。鮮やかな緑色と豊かな風味を持つこのピスタチオは世界生産量のわずか1%で、「王様」と称されます。収穫は2年に1度、すべて手作業で行われ、天日干しで丁寧に仕上げられます。ピスタチオを知り尽くした職人が焙煎し、100%ピスタチオのみで作るクリームは非常に希少です。丁寧な製法と自然の恵みによって生まれた、リッチな味わいのピスタチオです。

チェターラ産
Sapori di Mare
コラトゥーラ ディ アリーチ 50ml

クール便でお届け
販売価格 ¥ 2,592 税込
チェターラ名産のコラトゥーラは、カタクチイワシを塩漬けし1年熟成させた天然の魚醤です。化学調味料不使用で、料理に一滴加えるだけで奥深い旨みをプラス。パスタはもちろん、魚介や野菜料理の隠し味にも最適です。オリーブオイルやレモンとの相性も抜群。ナンプラーやニョクマムに似ていますが、よりまろやかで上品な味わいが特徴です。

Maricha
マリチャ 胡椒
ネロ ディ サラワク 90g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,052 税込
マレーシアのサラワク州、サリケイ・ピンタゴール地域原産の、クウチング種樹齢4~10年。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通り、天日乾燥。作業は、全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。この様な方法は、世界中に前例のない事。パンチが効いていて、お肉料理に合う。

【無添加ブドウジャム】コッレ フローリド スクルッキヤータ
モンテプルチャーノ種使用 イタリア産 320g

  • 自然栽培
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,019 税込
会員特別価格 ¥ 2,017 税込
元凄腕流しのソムリエ、アンドレア ウゴロッティのコッレ フローリドからは、モンテプルチャーノ種のモストを煮詰めて造るジャム、スクルッキヤータが届いています。お砂糖もゲル化剤もお水も使わずブドウ果汁だけを煮詰めたソースのような仕上がり。甘みもしっかり。タルトに使用してもよし、ヤギ乳のチーズなどとも好相性のジャムです。

オレンジスカッシュがつくれる
Sabadi サバディ
Aranciata Madre アランチャータ マードレ 333ml

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,008 税込
オーガニック認証(ユーロリーフ)、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたマードレ(素・原液)シリーズは、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上スカッシュの出来上がり という優れもの!濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

レモンスカッシュがつくれる
Sabadi サバディ
Limonata Madre リモナータ マードレ 333ml

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,008 税込
オーガニック認証(ユーロリーフ)、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたレモネードの原液は、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上レモネードの出来上がり という優れもの!濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

リグーリア州
ジェノベーゼソース 180g
ジェノヴァ産D.O.Pバジル使用 (Ranise社)

  • 数量限定
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,947 税込
会員特別価格 ¥ 1,944 税込
バジルの香り、チーズのコク、ナッツのまろやかさ。リグーリアの風土が生んだ味わいが、瓶の中に詰まっています。使用しているのは、イタリア北部リグーリア州インペリア県のインペリア村で栽培された、ジェノヴァ産D.O.P(保護原産地呼称)バジル100%。香り立ちとフレッシュな味わいは別格です。畑のすぐそばに加工所を構えることで、収穫から製造までの鮮度が保たれています。

Lasserra ラッセッラ
ワイナリーが作る自然派ジャム 320g 各種

  • 自然栽培
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,904 税込
会員特別価格 ¥ 1,900 税込
同社のワイン用ブドウと同じく自然農法の果物と、砂糖だけで作ったシンプルなジャムは、甘酸っぱい濃厚な味わいがたまらない一品。ペクチンなどの水溶性食物繊維、ビタミンが豊富に含まれています。いつもの朝食に添えたり、またカビ系のチーズとの組み合わせは双方の味を引き立て合います。※手作りのラベルのためキズ・汚れがある場合がございます。

Lanicchia パンテレリア島産
ケッパーの塩漬け I.G.P 100g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,890 税込
ケッパーの中でも最高峰に位置するパンテレリア島産。IGP(指定保護地域認定)シチリアの天然海塩を使用。ケッパーの品質と特徴を保つために定期的に芽を採取し、丁寧に塩漬けにしました。好みの量のケッパーを取り、流水で塩を洗い流し加えることで簡単にソースから肉や魚のグリルなどに、ほんの少し使うだけで香りが良く料理があっさり美味しくなります。

dancyu2021年4月号 掲載商品
La Collina ラ コッリーナ
パッサータ ディ ポモドーロ オーガニック 680g

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,782 税込
使いやすさNo.1!! ラ・コッリーナの裏ごしトマトピューレ。EU産有機農産物「ユーロリーフ」と、ICEA 倫理環境認証機関の厳しい基準をクリアしたトマトを使用。イタリアのトマトはやっぱり凄いと全身で体感できるパッサータです。火が入っているとは到底思えないフレッシュさと完熟サンマルツァーノの凝縮感。くつくつ煮立たせず温める程度でお気に入りのパスタと和えてみて下さいね。甘いだけのトマトはもう飽きた!香るトマトが好き!是非お試しください。

Marino Maurizio
ワイルド タイム オーガニック 25g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,671 税込
会員特別価格 ¥ 1,668 税込
古代ローマでは聖堂の浄化の際に、古代エジプトではミイラを保存するために、古代ギリシャでは神殿で焚く香として、タイムは古くからヨーロッパの暮らしのなかで使われていました。香りと効能の高いタイムは、肉料理全般、スープや煮込みソースのアクセントにと幅広く利用されています。ロースマリーとオリーブオイルと合わせて漬け込みハーブオイルにしてもおすすめです。※ラベルデザイン変更しました

Marino Maurizio
ワイルド オレガノ オーガニック 25g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,654 税込
会員特別価格 ¥ 1,652 税込
野生のオレガノ。香り高く、南イタリア料理には欠かせないハーブです。古代ローマ時代の料理書には「ソースをおいしくするスパイス」として記述されています。トマトソースや煮込み、肉や魚の臭み消しや風味付け、ピザやオムレツ、オリーブオイルに合わせてドレッシングに。※ラベルデザイン変更しました

カマルグの塩 グロセル1kg

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,122 税込
南フランス産の伝統的天然海塩。古代ローマ時代からの製法で、カマルグ湿地帯で収穫。塩田の水底に沈んだ粗粒塩で、精製せず自然の白さを保持。豊富なミネラル含有。茹で料理、塩漬け、塩釜焼きに最適。

ウンブリア州/モライオーロ種、フラントイアーノ種
Giampiero Bea ジャンピエロ ベア
エクストラヴァージンオリーブオイル 500ml

  • ノンフィルター
  • 自然栽培
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 6,480 税込
在庫切れ
重心が低く、風味豊かな無濾過エクストラヴァージンオリーブオイル。ウンブリア州モンテファルコの農園は500年以上の歴史を誇ります。「科学や技術は人の助けになるが、それは自然の営みに代わるものではない」信念のもと極限まで人の手を入れない農法で土地の伝統を継承した固有の品種、モライオーロ種、フラントイアーノ種を自然農法で栽培、手摘みし直ぐ圧搾しています。440本の数量限定生産でシリアルナンバーが手書きで記入してある希少で大切につくられたオイルです。
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カンパニア州ナポリ
Delle Rose
ボッコンチーニ ディ ブッファラ D.O.P 125g

  • NP後払い不可
クール便でお届け
販売価格 ¥ 2,271 税込
在庫切れ
ボッコンチーニとは「ひとくちサイズ」のこと。クリーミーで弾力のある水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラを食べやすいサイズにしています。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。
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