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オーガニック、無農薬のイタリア食材も多く取り扱っています
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イタリアの高品質、有機栽培のパスタ専門
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Recipe
今週のおすすめレシピ

オニオンタルト オニオンタルト
薄いクラストの上に玉ねぎのコンフィチュールをのせてカリカリに焼き上げます。アンチョビとサワークリームがアクセント。
 カルナローリ米とカリフラワーのリゾット カルナローリ米とカリフラワーのリゾット
アンチョビの旨味をお米に吸い込ませたリゾット。アンチョビが漬かっているオイルを使うことで、より強くアンチョビの風味を感じます。細かく刻んだカリフラワーを加えることで食後感が軽やかです。
 秋鮭のトマトクリームソース 秋鮭のトマトクリームソース
これから冬にかけて美味しくなる鮭をトマト、きのこと合わせたクリームソースでさらに美味しく。サーモンでも塩鮭を使ってもどちらでも作れます。トマトと相性のよいオレガノと合わせることで、さらに複雑な味わいになります。
ひよこ豆と豚バラ肉の煮込み
乾燥のひよこ豆は事前にお湯に1時間くらいつけておくことで煮込む時間を短縮。缶詰のひよこ豆を使ってももちろんOKです。ハーブ入りの塩を使うことで、簡単なのに深みのある複雑な味に仕上がります。お肉は厚めのものまたはブロックのものを使うこと存在感が増し、ボリュームのある一品になります。

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