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今週のおすすめレシピ

セージとゴルゴンゾーラのニョッキ セージとゴルゴンゾーラのニョッキ
じゃがいもで作るニョッキを、セージの香りをまとわせたゴルゴンゾーラのソースで。 秋になり、朝晩が涼しくなってきた頃に食べたくなる、やさしくて濃厚な一皿です。 生地は茹でてつぶしたじゃがいもに粉を合わせるだけ。形づくりも、転がして切るだけのシンプルさです。
 栗とラムレーズンのカッサータ 栗とラムレーズンのカッサータ
シチリア生まれのカッサータを、マロングラッセとラムレーズンで秋の装いに。水切りしたヨーグルトを使うので、混ぜて凍らせるだけ。手を動かすのは15分ほどです。パウンド型で仕込んで、切り分けながらゆっくりと。食後のエスプレッソによく合います。
 レモンとあさりのボンゴレビアンコ レモンとあさりのボンゴレビアンコ
トマト水煮、トマトピュレ、オリーブオイルで作る、シンプルなトマトソースのパスタ。素材のうま味を生かした、20分で楽しめるイタリアンレシピです。
 カポナータ カポナータ
夏野菜をたっぷり食べられる一品。熱々でも、冷たく冷やしても美味しくいただけます。甘酸っぱい味わいはバゲットにのせて、ロゼワインと合わせるのがおすすめ。夏の作り置きにどうぞ。

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クトレラ社プリモBIO
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 トマトソース・ジェノヴェーゼペースト・バーニャカウダ・ケッパー
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トマト・ソース
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チーズ・バター
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パスタ
Pasta
パスタ
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 レオナルディ　バルサミコ
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バルサミコ
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 コラトゥーラ・アンチョビ他
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コラトゥーラ・アンチョビ他
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 スパイス　塩
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スパイス , 塩 , ハーブ , ポルチーニ,トリュフ
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