ラツィオ州 ソンニーノ／イトラーナ種 × オレンジ・レモン
チェトローネ社の柑橘オイル、オレンジとレモンの2本セットです。どちらも土着品種イトラーナのオリーブに、新鮮な柑橘を25％加えて一緒に搾ったもの。あとから香料を混ぜるのではなく、果実ごと挽いて搾るので、果皮のみずみずしい香りがそのままオイルに移ります。甘くまろやかなオレンジと、きりっと爽やかなレモン。料理に合わせて使い分けると、いつもの一皿の表情がぐっと広がります。単品で2本そろえるより900円（税抜）お得なセット価格でお届けします。
甘いオレンジと、爽やかなレモン
オレンジ（イトラーナ種オリーブ75％・オレンジ25％）
甘くやわらかな柑橘の香りに、オリーブらしい青々としたフレッシュ感。包み込むようなまろやかさがあり、生ハムや肉料理、焼き菓子にもよく合います。
レモン（イトラーナ種オリーブ75％・レモン25％）
すりおろしたばかりのレモンの皮のような、明るく澄んだ香り。きれいな酸味の印象が料理を引き締め、魚介や野菜の味わいを引き立てます。
どちらも、収穫したその日のうちに低温で搾るイトラーナ種のオリーブがベース。同じ畑、同じ製法から生まれた、姉妹のようなオイルです。
料理に合わせて使い分け
おすすめの使い方
オレンジで
・生ハムとルッコラのサラダに
・グリルした赤身肉や鶏肉の仕上げに
・パウンドケーキなど焼き菓子に、バターの代わりとして
レモンで
・えびやたこ、白身魚のカルパッチョに
・グリル野菜や蒸し野菜に
・冷ややっこやお刺身など、和の一皿にも
オレンジは生ハムのサラダに
レモンは魚介のカルパッチョに
生産者 アルフレード・チェトローネ社
アルフレード・チェトローネ社は、ラツィオ州ラティーナ県ソンニーノで1860年からオリーブを育ててきた一家。レピーニ山脈の海側の斜面、標高250〜500mに約100ヘクタール・およそ2万本のオリーブの木を持ち、すべてが土着品種イトラーナです。石灰質の岩がちな土壌と、絶えず吹き抜ける海風が、オイルの個性を形づくっています。
長く食用のオリーブとして使われてきたイトラーナを、早摘みしてオイルにする道を切り開いたのが現当主のアルフレード氏。1998年からイトラーナのオイルづくりに取り組み、2012年には自社搾油所を新設しました。その品質はイタリアのガイド「ガンベロ・ロッソ」でも評価され、2024年の「オリーブ生産者・オブ・ザ・イヤー（Olivicoltore dell'anno）」に選ばれています。
2本あれば、サラダから肉・魚料理、デザートまで、柑橘の香りで食卓をまるごと楽しめます。ご自宅用にはもちろん、料理好きの方への贈りものにもおすすめです。
よくあるご質問
セットの内容を教えてください。
チェトローネ社のオレンジオイル250mlとレモンオイル250mlを、1本ずつお届けします。
香料で香りづけしたオイルですか？
いいえ。どちらもオリーブと新鮮な柑橘を同時に挽いて搾る製法で、香りは果実そのものから移ったものです。
開封後の保存方法は？
直射日光と高温を避け、しっかりふたをして冷暗所で保存してください。冷蔵庫に入れると白く固まることがあります。柑橘の香りが新鮮なうちに、お早めにお使いください。
