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シチリア州 シャッカ
Scalia
スカーリア アンチョビペースト 60g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,053 税込
スカーリア社のアンチョビペーストは、新鮮なカタクチイワシを伝統製法で熟成させた、クセのない深い旨味が魅力の一品。チューブタイプで使いやすく、パスタやソースなど様々な料理にコクと風味を加え、家庭で本格的な味わいが楽しめます。

Marino Maurizio
ワイルド オレガノ オーガニック 25g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,654 税込
会員特別価格 ¥ 1,652 税込
野生のオレガノ。香り高く、南イタリア料理には欠かせないハーブです。古代ローマ時代の料理書には「ソースをおいしくするスパイス」として記述されています。トマトソースや煮込み、肉や魚の臭み消しや風味付け、ピザやオムレツ、オリーブオイルに合わせてドレッシングに。※ラベルデザイン変更しました

Marino Maurizio
ワイルド タイム オーガニック 25g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,671 税込
会員特別価格 ¥ 1,668 税込
古代ローマでは聖堂の浄化の際に、古代エジプトではミイラを保存するために、古代ギリシャでは神殿で焚く香として、タイムは古くからヨーロッパの暮らしのなかで使われていました。香りと効能の高いタイムは、肉料理全般、スープや煮込みソースのアクセントにと幅広く利用されています。ロースマリーとオリーブオイルと合わせて漬け込みハーブオイルにしてもおすすめです。※ラベルデザイン変更しました

Marino Maurizio
ワイルド ローズマリー オーガニック 25g

  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,671 税込
会員特別価格 ¥ 1,668 税込
イタリア料理にも欠かせないハーブのひとつです。乾燥させても持続する香りを活かして、お料理では肉や魚のくさみ消しや、淡白な鶏肉やじゃがいも、フォッカチャなどに風味をつけて味を引き立ててくれます。また、オイルに漬け込んでハーブオイルに、ドリンクに入れても爽やかな風味がプラスされておすすめです。※ラベルデザイン変更しました

dancyu2021年4月号 掲載商品
La Collina ラ コッリーナ
パッサータ ディ ポモドーロ オーガニック 680g

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,782 税込
使いやすさNo.1!! ラ・コッリーナの裏ごしトマトピューレ。EU産有機農産物「ユーロリーフ」と、ICEA 倫理環境認証機関の厳しい基準をクリアしたトマトを使用。イタリアのトマトはやっぱり凄いと全身で体感できるパッサータです。火が入っているとは到底思えないフレッシュさと完熟サンマルツァーノの凝縮感。くつくつ煮立たせず温める程度でお気に入りのパスタと和えてみて下さいね。甘いだけのトマトはもう飽きた!香るトマトが好き!是非お試しください。

粗挽き乾燥唐辛子
トンマーゾ・マッシャントニオ農園
ペペロンチーノ 100g イタリア産

  • オーガニック
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,890 税込
イタリア・トンマーゾ・マッシャントニオ農園で栽培された、粗挽きの乾燥唐辛子です。オーガニック農園で無農薬栽培された唐辛子を丁寧に乾燥し、香りと風味をそのまま閉じ込めました。爽やかな香りと、ピリッと刺激的な辛みが特徴。パスタやピッツァにひとふりすれば、食欲をそそるアクセントになります。

リグーリア州
ジェノベーゼソース 180g|ジェノヴァ産D.O.Pバジル使用 (Ranise社)

  • 数量限定
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,947 税込
バジルの香り、チーズのコク、ナッツのまろやかさ。リグーリアの風土が生んだ味わいが、瓶の中に詰まっています。使用しているのは、イタリア北部リグーリア州インペリア県のインペリア村で栽培された、ジェノヴァ産D.O.P(保護原産地呼称)バジル100%。香り立ちとフレッシュな味わいは別格です。畑のすぐそばに加工所を構えることで、収穫から製造までの鮮度が保たれています。

雑誌掲載
Pietro Romanengo
Fu Stefano
ローズジャム 100g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,022 税込
期限間近の半額ジャムは完売しましたジェノバ近郊の修道院で栽培されシスター達が丁寧に手摘みした農薬不使用のバラでつくりました。瓶のふたを開けた瞬間からバラの香りが華やかに広がります。そのままお湯に溶かしたり、紅茶入れてロシアンティーに。チーズに合わせても贅沢なワインのおつまみにぴったり。※ラベルデザインが若干変更になりました(最後の写真)

MANCINI
パスタ マンチーニ
スパゲッティーニ 1.8mm 1kg

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,052 税込
合わせやすい直径1.8mmのパスタ。デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。ちょうど良い塩加減で茹でれば、そのまま何もかけずに食べても、パスタ本来の美味しさを充分堪能できます。

シチリア州 シャッカ
Scalia
スカーリア 門外不出のコラトゥーラ 100ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,369 税込
シチリア島のスカーリア社が伝統製法で作る「門外不出のコラトゥーラ」は、新鮮なカタクチイワシを天然塩で1年熟成させた、クセのない繊細な魚醤。パスタや和洋の料理に深い旨味とコクを加える、上質な調味料です。

チェターラ産
Sapori di Mare
コラトゥーラ ディ アリーチ 50ml

クール便でお届け
販売価格 ¥ 2,592 税込
チェターラ名産のコラトゥーラは、カタクチイワシを塩漬けし1年熟成させた天然の魚醤です。化学調味料不使用で、料理に一滴加えるだけで奥深い旨みをプラス。パスタはもちろん、魚介や野菜料理の隠し味にも最適です。オリーブオイルやレモンとの相性も抜群。ナンプラーやニョクマムに似ていますが、よりまろやかで上品な味わいが特徴です。

Leonardi
ホワイトバルサミコパール
いちじくの香り 50g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 3,110 税込
上品なイチジクの香を楽しむ粒状のバルサミコです。キラキラしたバルサミコの粒によりお料理が一層映えます。サラダやカルパッチョ、いつものお料理に合わせればテーブルに花を添えます。

プーリア州
Guglielmi arso グリエルミ アルソ
燻製エクストラヴァージン・オリーブオイル 250ml

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 4,536 税込
ブナ材で35℃・60分じっくりと冷燻させ香りをつけたエクストラヴァージンオリーブオイル。ナチュラルな燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

プーリア州/チェッリーナ種、ノチェッラーラ種、レッチーノ種
Natalino del Prete ナタリーノ デル プレーテ
Olio di Natalino
オーリオ ディ ナタリーノ 500ml

  • オーガニック
  • ノンフィルター
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 4,655 税込
プーリアのエクストラヴァージンオリーブオイル。自然と微生物環境を守り、化学農薬を使わずに育てられた贅沢なオーガニック エクストラヴァージンオリーブオイルです。化学農薬や施肥を使わずに育てられたオリーブは、豊かな香りと味わいが特徴です。低収量なため、品質にこだわった貴重な一本と言えます。

ラツィオ州/レッチーノ・フラントイオ・ペンドリーノ・マウリーノ種
ヴィトルキアーノ修道院
ノンフィルター エクストラヴァージンオリーブオイル 500ml

  • ノンフィルター
常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 4,789 税込
ベネディクト修道会シトー派のヴィトルキアーノ修道院で生産されているオリーブオイル。修道院の敷地にある樹齢何百年というオリーブから搾油された、ノンフィルターのエクストラヴァージンオリーブオイルです。フィルターをあえて通さないことにより、味や香りが濃く残り、良い意味でのオリーブそのままの雑味を感じることができます。ピリッとした辛味と苦みとともに、ほどよいアロマが感じられ、収穫されたばかりの果実ようなフレッシュな味わい。野菜や肉料理によく合います。

シチリア州 シャッカ
Scalia
スカーリアさんのアンチョビフィレ 550g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 6,480 税込
スカーリア社は1979年創業、シチリア島シアッカの港町で新鮮なイワシを当日中に加工。シチリア産の自然塩で塩漬けし、数ヶ月熟成後、イタリア産ひまわり油で仕上げています。鮮度と美しさ、そして濃厚な旨味が際立つアンチョビが特徴です。

チェターラ産
Sapori di Mare サポーリ
ツナのエキストラバージンオリーブオイル漬 200g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 1,944 税込
在庫切れ
古くから漁師町として栄えるチェターラより、しっかり美味しい旨味あふれるツナを茹でずにじっくり蒸すことで風味豊かに仕上げました。フレーク状のツナは、サラダをはじめとするいろいろなお料理に使いやすく、ツナを漬け込んでいる有機エキストラバージンオリーブオイルともよく絡みます。
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INAUDI
ポルチーニ茸のパスタソース マスカルポーネ入り

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,160 税込
在庫切れ
世界中の高級食料品店やレストランなどで採用されるイナウディ社がつくるポルチーニ茸とマスカルポーネが入った贅沢なパスタソースです。茹であがったパスタと合わせるだけで簡単にポルチーニのクリームソースのパスタが召し上がれます。肉、卵料理のソース、リゾットにも。 イナウディ社のポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年)しました。
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ペペロンチーノ ピッコロ 100g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,262 税込
在庫切れ
小粒ながらも力強い辛味と豊かな香りが特徴の唐辛子です。パスタやトマト煮込み、アヒージョなどの料理に、そのまま丸ごと加えて辛さを引き出すのはもちろん、刻んで使えばさらに刺激的な味わいに。また、オリーブオイルやピクルス液に漬けることで、辛味と風味をじっくりと移し、さまざまな料理に活用できます。一粒ずつ手軽に使えるサイズ感で、辛さの調整も簡単。少量でもしっかりとした辛味を楽しめる、こだわりの一品です。
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Mamma Andrea
ブルーベリージャム 230g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,301 税込
会員特別価格 ¥ 2,299 税込
在庫切れ
家族経営で作られるMamma Andreaのジャムは、シチリアの伝統と自然の恵みを大切にした、安心の美味しさです、砂糖を一切使わず、アガペシロップのみで甘みを引き出した健康的な一品。旬のブルーベリーを使用し、ペクチン不使用で、果実そのものの味を生かしたシンプルで贅沢な味わいが特徴です。酸味と甘みのバランスが絶妙で、あっさりとした食感をお楽しみいただけます。
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無添加!イカスミと塩だけ Stareef
イカスミペースト 90g

常温便(冷蔵可)
販売価格 ¥ 2,484 税込
在庫切れ
日本国内で販売されているほとんどのイカスミペーストに増粘剤(薄い液体に粘性を持たせるために使用される)が使用されていますが、Stareefのイカスミペーストの原材料はイカスミと塩のみ、香り豊かな風味がお楽しみいただけます。パスタやリゾット、パエリャ、イカの墨煮に。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご利用ください。
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