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タヤリン
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「タヤリン」はイタリア語で「切る=タリアーレ(Taglisre)」が語源のタリオリーニが、ピエモンテ州で変化した方言です。タヤリンは郷土家庭料理として広まりました。タリオリーニは一般的に全卵を使用しますが、タヤリンは卵黄のみ使用するため歯ごたえのある食感とつるりとしたのど越しの麺になります。小麦は厳選されたイタリア産デュラム小麦のセモリナを使用。低温長時間乾燥

白トリュフとはピエモンテの伝統的な組み合わせで相性抜群ですが、野菜やお肉のラグー、シーフード系のトマトソース、カルボナーラにもとても合います。チーズをたっぷりと摺りおろしていただきましょう。是非、細麺好きにはおすすめしたいパスタです。

The story of INAUDI

「INAUDI 社の歴史」
美食で有名なイタリア、ピエモンテ州。…穏やかで豊かな自然に囲まれたこの地方は食材の宝庫です。スローフードの中心地として世界中に知られています。1950 年代のこと・・・INAUDI 商店はピエモンテ州街の家族経営の小さな食料品店としてスタートしました。ピエモンテ州の豊かな自然の中で採取された季節の食材、トリュフやポルチーニ茸を販売していました。この時すでにポル チーニ茸は店の看板商品となっていました。

現在のINAUDI 社を創業したイナウディ・クレメンテは1960 年代に、フレッシュなポルチーニの販売だけでなく、乾燥品やオイル漬け、瓶詰めの商品、加工品の販売を始めました。

「ポルチーニ茸と、トリュフ」…これら二つの代表的ピエモンテの食材を看板として1970 年代初頭に、INAUDI 社が設立されました。以来、ハイクラスの市場層に向けた質の高い製品だけを作ることを一貫した会社の方針にしてきました。

「INAUDI 商品の高品質の背景」
一級品の墨付きが付いた厳選材料を確保するために、原材料採集地の丹念な調査を行うことがスタートとなります。さらに、全ての商品の全ての工程を熟練作業者の手で行うということを守ってきました。INAUDI 製品は手間を掛けて注意深く加工されています。

すべての工程…掃除、洗濯、調理、瓶詰めは、衛生基準に完全に準拠して、手作業で行われています。

最高の原料を使用し、手間を掛けて製造されたINAUDI 製品は、まぎれもなくトップグレードのものであります。また、将来プロデュースされるであろう新商品についても、同じ哲学とメソッドで作られるために、最高の品質を維持し続けることを保証します。

INAUDI 製品の伝統的な味は、ヨーロッパ各国、またヨーロッパ以外の国々においても極めて高い評価を受けています。全商品の高品質を追及し続けた姿勢が世界中で認められらた結果です。

INAUDI 社
タヤリン
250g

商品番号 992101
販売価格 ¥ 1,161 税込
[ 11 ポイント進呈 ]
品番992101
品名卵のタリオリーニ<タヤリン>
原材料名デュラム小麦のセモリナ、卵
内容量250g
ゆで時間約4分
賞味期限2022/05
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存
原産国名イタリア・ピエモンテ州
メーカー名INAUDI

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