リグーリアの食卓を思わせる、力強くも奥行きのあるトマトソース。Frantoio Bianco（フラントイオ・ビアンコ）の「プッタネスカ」は、トマトの旨みに、タジャスカオリーブの豊かな風味を重ねた、地中海らしい味わいのパスタソースです。

プッタネスカらしい、オリーブやケッパーの塩味、香りの余韻が心地よく、シンプルなパスタに絡めるだけで、しっかりと満足感のある一皿に。忙しい日の食卓にも、ワインを添えたい週末の食事にもよく合います。

おすすめは、スパゲッティやペンネに絡めて。仕上げにオリーブオイルをひとまわしすれば、香りがよりふくらみます。白身魚や鶏肉のソース、ブルスケッタの具材としてもお楽しみいただけます。リグーリアの伝統的な味わいを、手軽にご家庭で味わえる一瓶です。

※Frantoio Biancoは、タジャスカオリーブやリグーリアの伝統的なソース類を手がける生産者す。

フラントイオ・ビアンコ社は、リグーリア州インぺリアのアドリア海から内陸に向かった山の中腹にあります。1800年代から5世代続くブルーナ家が経営。歴史とともに伝統と革新を積み重ねてきた、リグーリアの伝統的特産品製造におけるパイオニアです。
初代から続く名高いEXVオリーブオイル生産に加え、DOP認証のジェノバ・ペスト、オリーブのパテ、ドライトマトなど、全て地元の漁師料理や家庭料理をベースにしたレシピで100種類以上の自社製品を開発し、現在では25か国以上に輸出しています。1991年にオーガニック認証を取得しました。

プッタネスカ