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サンタマン窯の「MUGUET（ミュゲ）」シリーズから、可憐なスズランモチーフが美しいプレートのご紹介です。プレートの縁には小さなスズランが整然と描かれ、まるで手編みのレースのような上品なデザインが魅力です。転写によるインク飛び、細かい貫入や傷、シミ等がございます。100年前の技術が持つ味わいと経年変化が魅力です。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

サンタマン窯の「MUGUET（ミュゲ）」シリーズから、可憐なスズランモチーフが美しいスーププレートのご紹介です。プレートの縁には小さなスズランが整然と描かれ、まるで手編みのレースのような上品なデザインが魅力です。転写によるインク飛び、細かい貫入や傷、シミ等がございます。100年前の技術が持つ味わいと経年変化が魅力です。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

フランスの陶器ブランド、リュネヴィルによる「PRINTEMPS（春）」シリーズの平皿です。 アイボリーの地に淡いブラウンで描かれた花模様が、控えめでやさしい印象を与えます。すっきりとした構図の中に、リュネヴィルらしい繊細さと上品な趣きが感じられる一枚です。デザートやサラダなど、日常の食卓にも取り入れやすいサイズ感。飾り皿としても美しく、フランスの古い器ならではの穏やかな時間を添えてくれます。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

フランスの名窯リュネヴィルによる「BLEVET」シリーズの平皿です。風に揺れる矢車菊と麦の穂が、繊細な筆致で描かれています。やわらかな彩りが、静かな詩情を感じさせる美しい一枚です。矢車菊はフランスでは「繊細な愛」「誠実さ」を象徴する花。素朴な中にも気品があり、リュネヴィルらしい優しさが漂います。新品のような状態をお望みの場合は購入をお控えください。（返品交換不可）

マルサラ地方の塩田で伝統的な製法によって海水を天日乾燥させた海塩です。シチリア海峡は海水の汚染もなく、シチリア西岸のトラパニからマルサラにかけての海岸線では千年以上に渡って海塩作りが行われてきました。まろやかな辛味と豊富な旨味があらゆる食材の味をひきたててくれます。添加物は一切使用しておりません。

アルト・アディジェ産の無濾過ストレートリンゴジュース。トロプフルタルホフ農園でアンドレアス＆ローズマリー夫妻が育てたリンゴを使用。品種はブレンドで詳細不明ながら、甘さに加え酸味もしっかりあり、爽やかで飲みやすい味わい。アルト・アディジェではワインと並んでリンゴ栽培も盛んで、標高による農地の分配が地域農業の成功に寄与している。

イブレオ山麓に自生する野生のケッパーのつぼみをトラーパニ産の海塩で漬けたもの。自然の風味を生かすため、極限まで塩の量を減らしています。料理によっては塩抜きを全くせずに使うことも可能です。塩味を弱くしたい場合は塩抜きしたり細かく刻んでお使いください。お料理に使うと素材の味を引き立てます。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたマードレ（素・原液）シリーズは、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上スカッシュの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたマードレ（素・原液）シリーズは、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上スカッシュの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

オーガニック認証（ユーロリーフ）、ICEA認証を受けた高品質な素材のみで作られたレモネードの原液は、マードレ 1 に対して炭酸水を 3 の割合で加えれば、 極上レモネードの出来上がり という優れもの！濃縮還元も一切していないのに驚くばかりの果実味が鮮烈です。所謂シロップとは全く違います。※注意事項を詳細ページよりご確認ください。

マレーシアのサラワク州、サリケイ・ピンタゴール地域原産の、クウチング種樹齢4～10年。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通り、天日乾燥。作業は、全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。この様な方法は、世界中に前例のない事。パンチが効いていて、お肉料理に合う。

イタリア料理ではローズマリー、バジリコと並んで三大イタリアンハーブのひとつとされているほど欠かせないハーブです。肉の臭みをとる効果があり、すっきりとした味に仕上がります。鶏肉やウサギのサルミソース（肉をレモンやお酢、香味野菜と共に煮込んだ料理）には欠かせないハーブです。乳製品とも相性がよく、肉を使ったラヴィオリ、パスタのバターソースにもおすすめです。※ラベルデザイン変更しました

古代ローマでは聖堂の浄化の際に、古代エジプトではミイラを保存するために、古代ギリシャでは神殿で焚く香として、タイムは古くからヨーロッパの暮らしのなかで使われていました。香りと効能の高いタイムは、肉料理全般、スープや煮込みソースのアクセントにと幅広く利用されています。ロースマリーとオリーブオイルと合わせて漬け込みハーブオイルにしてもおすすめです。※ラベルデザイン変更しました

イタリア料理にも欠かせないハーブのひとつです。乾燥させても持続する香りを活かして、お料理では肉や魚のくさみ消しや、淡白な鶏肉やじゃがいも、フォッカチャなどに風味をつけて味を引き立ててくれます。また、オイルに漬け込んでハーブオイルに、ドリンクに入れても爽やかな風味がプラスされておすすめです。※ラベルデザイン変更しました

サルシッチャ、肉料理に。野生なので大変香りが高く、あさりのパスタ・ミートソースなどにもよく合い、ほんの4、5粒でぐっと味がアップします。 独特の甘みと清涼感を持つフェンネルは、古くから薬やスパイスに用いられてきました。

野生のオレガノ。香り高く、南イタリア料理には欠かせないハーブです。古代ローマ時代の料理書には「ソースをおいしくするスパイス」として記述されています。トマトソースや煮込み、肉や魚の臭み消しや風味付け、ピザやオムレツ、オリーブオイルに合わせてドレッシングに。※ラベルデザイン変更しました

マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された早生品種“Utirancotta”の胡椒。樹齢4年～10年。熟した新鮮な実だけを、冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、実が柔らかくなったら、実の一番外側の薄皮を手で取り除き、その後数時間、低温（85℃）のオーブンで乾燥させ、再度短時間火にかけた手間を惜しまず作られる貴重な胡椒。マリチャシリーズの中では香りが一番豊か。

高級サルデーニャ産。塩気の少ない、ボッタルガ本来の深い濃厚な味わい。
使いやすいパウダータイプのイタリア版からすみ

リグーリア州の代表料理といえば、ジェノバ産バジルのペストを使ったパスタ。ペストは、バジル、松の実、オリーブオイル、パルミジャーノ、ニンニクなどをすり潰して作るリグーリア地方発祥の調味料で、DOPに認定されています。フラントイオ・ビアンコ社のペスト・ジェノベーゼは35年のベストセラー商品。新鮮なジェノバ産のDOPバジルを35％も使用しています。

太陽の光をたっぷり浴びたシチリア・パキーノ村産のチェリートマトを、シチリアの海塩だけでじっくりと乾燥させました。I.G.P.（保護指定地域表示）に守られた特別な土地だからこそ育つ、濃厚な甘みと旨み。その味わいは、ひと口で南イタリアの風を運んできます。

イタリア・トンマーゾ・マッシャントニオ農園で栽培された、粗挽きの乾燥唐辛子です。オーガニック農園で無農薬栽培された唐辛子を丁寧に乾燥し、香りと風味をそのまま閉じ込めました。爽やかな香りと、ピリッと刺激的な辛みが特徴。パスタやピッツァにひとふりすれば、食欲をそそるアクセントになります。

南フランス産の伝統的天然海塩。古代ローマ時代からの製法で、カマルグ湿地帯で収穫。塩田の水底に沈んだ粗粒塩で、精製せず自然の白さを保持。豊富なミネラル含有。茹で料理、塩漬け、塩釜焼きに最適。

オリーブ（チェラソーラ種）98%：レモン2%シチリア産の有機レモンと有機早摘みグリーンオリーブのを丸ごと一緒に搾油します。早摘みの実は完熟した実よりもポリフェノール値が高いのが特徴。収穫後3時間以内に低温圧搾法で香りと鮮度を守り搾られます。ノンフィルター。香料・精油は一切不使用。サラダ、カルパッチョ、肉・魚介のグリルに相性抜群。

ほのかにイチジクの上品な香りがするバルサミコ酢です。モデナのバルサミコ（Aceto Balsamico di Modena I.G.P）が25％にイチジクの風雅豊かなが甘みと酸味のバランスの取れた味わいです。 チーズ、焼いたお肉やお魚、鴨やフォワグラ、サラダ、アイスクリームやヨーグルトにもとても良く合います。普段の食卓に常備しておくと、料理の幅が広がります。キャップの注ぎ口から少量ずつ注ぐことができるのでお皿に飾り付けに大変便利です。

オリーブ（チェラソーラ種）98%：レモン2%シチリア産の有機レモンと有機早摘みグリーンオリーブのを丸ごと一緒に搾油します。早摘みの実は完熟した実よりもポリフェノール値が高いのが特徴。収穫後3時間以内に低温圧搾法で香りと鮮度を守り搾られます。ノンフィルター。香料・精油は一切不使用。サラダ、カルパッチョ、肉・魚介のグリルに相性抜群。

イザベッラ母さん手造りジャム。コンフェットゥーラ（コンフィチュール）はジャムよりもさらっとした仕上がり。甘みの強い黄桃、アクセントに生姜をプラスして仕上げています。 粘度に個体差がございますがご理解いただければ幸いです。開封後は必ず冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。

Lasserraのイザベッラ母さんの造るマンマのジャム。柑橘類は彼らがリグーリア州の海沿いの町、ボナッソーラに所有する別荘で獲れたもの。たわわに実った柑橘は生で食べるだけでなくその果実味がしっかり備わった加工品となるのもイタリアならではです。チーズとの相性が抜群。リモーニはペクチンが多くゼリー状に固まっています。また瓶ごとに粘度が異なりますがご理解いただければ幸いです。開封後は必ず冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。

チェルヴィアの塩は伝統的な方法で作られる天然海塩。エミリアロマーニャ州ラヴェンナ県の自然公園内にあり、伝統的な製法の太陽と風だけで乾燥、塩分濃度の高い水で洗浄し、添加物を一切加えません。海水中の微量元素を豊富に維持しています。粗粒はミルで挽いて頂くか、パスタを茹でる時に使用したり、煮込み料理などにオススメです。

チェルヴィアの塩は伝統的な方法で作られる天然海塩。エミリアロマーニャ州ラヴェンナ県の自然公園内にあり、伝統的な製法の太陽と風だけで乾燥、塩分濃度の高い水で洗浄し、添加物を一切加えません。海水中の微量元素を豊富に維持しています。中粗粒はミルを使わなくてもそのままお使い頂けます。その年に最初に収穫された塩はローマ教皇に献上されてきました。

パンテレリア島で有名なジビッポ。普通の干しぶどうとは比べものにならない大きさでとても美味しい。凝縮した上品な甘味でチーズやワインによく合います。

パンテレリア島で栽培、収穫、乾燥された野生のオレガノは、非常に香り高く風味豊かで、この島を特別でユニークなものにする地球、太陽、空気、海のエッセンスがすべてオレガノに含まれています。少量を様々のお料理に合わせてお使いください。風味が深まります。

1605年創業、モデナのバルサミコ酢の最古の生産者であるジュスティ家がつくる、適度な酸味と甘さのバランスが使いやすい、フレッシュでフルーティーな味わい白ぶどうのバルサミコ。透明な液体は生魚のお料理にとても合います。色を着けたくない前菜からデザートまであらゆる料理に添えたり、味を整えたり、素晴らしいコントラストを生み出します。

ケッパーの中でも最高峰に位置するパンテレリア島産。IGP（指定保護地域認定）シチリアの天然海塩を使用。ケッパーの品質と特徴を保つために定期的に芽を採取し、丁寧に塩漬けにしました。好みの量のケッパーを取り、流水で塩を洗い流し加えることで簡単にソースから肉や魚のグリルなどに、ほんの少し使うだけで香りが良く料理があっさり美味しくなります。

1605年創業、モデナのバルサミコ酢の最古の生産者であるジュスティ家がつくる、モデナ I.G.P バルサミコ酢を60%にいちごピューレを5%加えた、いちごフレーバーのバルサミコ酢です。前菜からデザートまで、あらゆる料理の飾り付けや仕上げ、味のコントラストを演出することが可能になります。赤身の肉、サラダ、チーズ、新鮮なフルーツ、アイスクリームやヨーグルトなどデザートにもおすすめです。

モスタルダは北イタリアを中心に作られるスパイスが入ったジャムですが、ラッセッラのモスタルダはピエモンテで作られるコニャと呼ばれるもので、素材の自然な甘味を引き出したもの。ワインを発酵させた後の粕と果汁を回収し、梨、桃、かぼちゃ、りんご、いちじく、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツを一緒に10時間以上煮詰めて作られています。※手作りのラベルのためキズ・汚れがある場合がございます。

イタリア・ラツィオ州ソンニーノの農園で育つイトラーナ種100％のエキストラバージンオリーブオイル。青リンゴやアーティチョーク、トマト、野生のハーブを思わせる豊かな香りと、力強い苦味・辛味が特徴です。収穫当日に低温搾油し、酸度0.09％以下を実現。肉料理や熟成チーズ、豆のスープの仕上げにおすすめです。

2021年ロサンゼルス国際エクストラバージンオリーブオイルコンペティション 金メダル、2020年　インターナショナルオリーブオイルコンテスト　金メダル、2020年版スローフード協会「エキストラヴァージンガイド」　偉大なるオイル賞等、毎年多数受賞しています。苦みと辛みのバランスの良さ、持続するハーブの味、そして上品な味わいがあとをひく美味しさです。※ボトルデザインが若干変更になりました。

イタリアの塩で丁寧に漬け込まれた、風味豊かな塩漬けケッパーです。酢漬けにはない、ケッパー本来の香りと旨みがしっかりと感じられ、料理に奥行きのあるアクセントを添えてくれます。魚料理や肉料理のソース、パスタ、サラダ、カルパッチョなどに少量加えるだけで、きりっとした塩気と爽やかな風味が広がります。

1605年創業、400年以上の歴史を受け継ぐジュゼッペ・ジュスティ社によるホワイトバルサミコです。伝統に裏打ちされた上品な味わいで、爽やかな酸味とやさしい甘み、香りのバランスが魅力。完熟フルーツを思わせるほのかな甘さがあり、魚料理や野菜料理、オリーブオイルと合わせたドレッシングにもよく合います。

手摘み取ったオリーブと自家製のレモンを一緒に絞っています。果汁が25%入っており、とても力強い香りで深みのある味わいです。全ての野菜料理、魚・肉、意外に和食とも相性抜群。低酸度0.09以下でさらっとしています。ベースのEXVオリーブオイルは土着品種イトラーナ種の古木、収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。

イタリア南東部、シビッリーニ山脈国立公園内の豊かな自然に包まれたマルケ州で、長年にわたり農業と品質に真摯に向き合ってきたフィロティ社。「ペペロンチーノ ピッコロ」は、そんな恵まれた環境のもと、厳選された原料と徹底した管理のもとでつくられる乾燥唐辛子です。小粒ながら旨味と辛味がぎゅっと詰まっており、パスタはもちろん、あらゆる料理にアクセントを与える逸品です 。

アルベキーナ種100％のエクストラヴァージン・オリーブオイルに、天然由来の淡い燻香をまとわせた冷燻オリーブオイルです。やさしい果実味を損なわず、香ばしい余韻が静かに広がります。肉料理、魚料理、ポテト、チーズ、卵料理の仕上げにひとさじ加えてお楽しみください。

アルベキーナ種100％のエクストラヴァージン・オリーブオイルに、乾燥赤唐辛子、カイエンペッパー、ニンニク、コリアンダー、キャラウェイなどを用いた独自のハリッサレシピを融合。鮮やかな赤橙色と、食欲をそそる香り、ほどよい辛味が料理に奥行きを添えます。ピザ、パスタ、肉料理、卵料理の仕上げにおすすめです。

ブナ材で35℃・60分じっくりと冷燻させ香りをつけたエクストラヴァージンオリーブオイル。ナチュラルな燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

5/31より価格改定+\100トスキ シュガーヴィッレ 500gは、レユニオン島産の高品質きび砂糖。ミネラルを豊富に含み、まろやかな甘さとコクが特長です。無添加・無漂白で、白砂糖よりも健康的。コーヒーや紅茶、お菓子作りなど、毎日の食卓に自然なおいしさをプラスします。

「マンマアンドレアのいちじくとブランデージャム」は、シチリアの豊かな大地で育まれた新鮮ないちじくを使い、上質なブランデーとともにじっくりと煮込んで作られた贅沢なジャムです。マンマアンドレアは、シチリアの伝統と自然の恵みを大切にするこだわりの生産者であり、家族経営ならではの愛情と細やかな配慮が商品作りに生かされています。ペクチン不使用

レースのように繊細な装飾が施された、レクタングル型のオーナメントトレイ。金属を思わせる重厚な質感と、マットなブラックグレーの落ち着いた色合いが魅力です。縁には透かし模様がぐるりと施され、まるで古いヨーロッパの祭壇飾りのような雰囲気。アクセサリーやポプリ、ドライフラワーなどを載せると、一気に空間がクラシカルな印象になります。ベース部分は安定感があり、ショップディスプレイや撮影小物としてもおすすめ。塗装のかすれや風合いがアンティークの趣を感じさせます。（返品不可）

落ち着いたマットブラックの質感が印象的な、クラシカルデザインのオーナメントスタンド。脚部には植物を思わせる繊細なレリーフが施され、どの角度から見ても美しいフォルムです。ペアで飾ることで、まるでヨーロッパの古い邸宅にあるディスプレイのような雰囲気に。キャンドルホルダーとしてはもちろん、アクセサリーやドライフラワー、オブジェを載せても絵になります。マットな質感が光を柔らかく受け、飾るものを上品に引き立ててくれます。（返品不可）

マットなグレーが印象的な、クラシカルデザインのフラワーモチーフスタンド。天面は花びらが重なったような繊細な造形で、小物を引き立てる美しい陰影をつくります。アクセサリーやキャンドル、ポプリなどを飾るほか、ショップディスプレイや撮影小物としてもおすすめ。白い器や植物とも相性が良く、空間をぐっと引き締めるアクセントになります。（返品不可）

アンチェロッタの赤ブドウを加えた、ナチュラルなピンク色が特徴！2年熟成 コンディメントバルサミコ ローズが仲間入り。マリネ、タルタル、カルパッチョ、ポテトサラダ、ライスサラダ、ビネグレットソースに。

ミエリツィアの有機アカシアはちみつを、毎日使いやすいスクイーズボトルに。クセが少なく、すっきりとした上品な甘さが特徴で、紅茶やコーヒー、ヨーグルト、トーストにもよく合います。スプーンを使わずにそのままかけられるので、朝食やティータイムにも便利。やさしい味わいを手軽に楽しめる、イタリア産オーガニック蜂蜜です。

イタリア産オーガニック蜂蜜ブランド「ミエリツィア」の有機アカシアはちみつ。クセが少なく、透明感のある上品な甘さが特徴で、紅茶やコーヒー、ヨーグルト、トーストにもよく合います。素材の味を邪魔しにくいので、チーズやフルーツに添えるのもおすすめ。毎日の食卓に取り入れやすい、やさしい味わいのイタリア産オーガニック蜂蜜です。

イタリア産オーガニック蜂蜜ブランド「ミエリツィア」の有機オレンジはちみつ。オレンジの花から採れる蜂蜜ならではの、やさしい香りとすっきりとした甘さが特徴です。紅茶やヨーグルト、トーストに合わせるのはもちろん、チーズや焼き菓子にもおすすめ。柑橘を思わせる華やかな風味を、毎日の食卓で楽しめるオーガニック蜂蜜です。

イタリアの豊かな自然の中で育まれた、ミエリツィアの有機栗はちみつ。カスターニョならではの力強い香りと、ほのかな渋みを感じる深みのある味わいが特徴です。パンやヨーグルトにはもちろん、チーズやナッツ、肉料理のソースにもよく合います。甘さだけではない、個性的で大人の味わいを楽しめる、イタリア産オーガニック蜂蜜です。

イタリア北部のアカシアの森で採れた、有機アカシアはちみつを使いやすい小袋タイプに。クセが少なく、マイルドで上品な甘さが特徴で、コーヒーや紅茶、ヨーグルト、トーストにもよく合います。1袋6gの個包装なので、ご自宅はもちろん、職場やおでかけ先でも手軽に楽しめる、ミエリツィアのイタリア産オーガニック蜂蜜です。

100年もの長い歳月をかけてじっくり熟成された 貴重な最高のバルサミコ。 長い熟成の過程で何十回と樽換えされ（その度に樽の木の材質が変わる） それにより樽から芳醇な香りが移り、濃厚な甘みと香りが 歴史をかけて移りこんだ究極の一品。 当然量産できる物ではなく (毎年熟成されるたびに濃度は濃くなるが量が減っていく） 誰にでも何所でも売っている訳ではない、特別なバルサミコです。

草花を閉じ込めたレジントレイ。エスプレッソトレイとしても使いやすいサイズです。詳細をご覧ください。

9/16 or 17日発送予定水牛乳ならではの豊かなコクに、やさしい燻製香をまとわせたプロボーラ・ディ・ブッファラ。プロボーラは、モッツァレラと同じくパスタフィラータ製法で作られるチーズですが、ほんのりとしたスモークの香りと、やや締まりのある食感が魅力です。ミルキーで濃厚な味わいの中に、燻製の香ばしさが重なり、そのまま切って前菜にするだけでも印象的な一皿になります。

9/16 or 17日発送予定乳牛のミルクで作った軽い食感の食べやすいモッツァレラチーズです。カットしてサラダにしたり、加熱してトロトロに溶けたチーズも絶品です。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

9/16 or 17日発送予定トレッチェとは「三つ編み」のこと。水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラを三つ編み状にして作られていて、弾力がより強く感じられます。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

9/16 or 17日発送予定ボッコンチーニとは「ひとくちサイズ」のこと。クリーミーで弾力のある水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラを食べやすいサイズにしています。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

9/16 or 17日発送予定水牛100%のモッツァレラ・ディ・ブッファラは、はじけるような弾力とクリーミーでとろけるような食感、味わえば味わうほど深いコクが感じられます。※イタリア現地での包装工程の都合により、まれに圧着が甘く、僅かに液漏れが生じる場合がございます。品質には問題ございませんが不良品としての返品・交換はできませんので、ご了承のうえお求めください。

イタリアより今回の予約分を輸入します。9/11から発送可能ベッピーノ・オッチェリ氏の情熱が生み出した傑作。ピエモンテ州産のテストゥン「石頭の意」というセミハードチーズを栗の葉で包み追熟（18～24ヶ月）させ風味付けした逸品。香ばしさとほろ苦さ、余韻を残す深い味わいが見事にあいまって深い味わいが広がります。希少な味わいを是非ご堪能ください。

イタリアより今回の予約分を輸入します。9/11から発送可能イギリスの“ガーディアン紙でヨーロッパのバター5選にて１位を獲得し“世界一”と称された発酵無塩バター。毎日絞りたてのぬくもりが残っている新鮮なミルクでつくられていて、品質は世界最高峰と称されています。バゲットやカンパーニュなどのパンにタップリ塗っていただくと、自然な甘さとミルク感が味わえます。

イナウディのアンチョビフィレは、地中海で獲れたカタクチイワシを職人技による丁寧な手作業で加工しています。程よい塩加減とまろやかな熟成具合が特徴です。

ペン先のように斜めに切られた筒状の、低温長時間乾燥のショートパスタ。表面に細かい溝がありソースが絡みやすくなっています。トマト系やクリーム系のソースに良く合います。標準茹で時間：９～１１分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

直径の大きな円筒形で存在感のある、低温長時間乾燥のショートパスタ。噛むほどに小麦の味が広がります。ラグーやクリーム系のソースと合わせたり、中にチーズを詰めても。標準茹で時間：１２～１４分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

"三つ編み”という意味のソースがしっかり絡む、低温長時間乾燥のパスタ。端が丸まっているため、ソースをよく抱き込むのが特徴です。ラグー、クリーム、オイル系とどんなソースとも相性抜群。標準茹で時間：９～１１分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

“蝶”をかたどった低温長時間乾燥のパスタ。卵、レッドチャード、オレガノ、ほうれん草、イカスミを練りこんだ５色のパスタになっています。バター等と絡めて食べると、それぞれのパスタの味が楽しめます。標準茹で時間：８～１０分。イナウディ社製品。（原材料に卵、小麦、イカを含みます）

"オリーブの葉”という意味の、低温長時間乾燥のパスタ。ほうれん草を練り込み、オリーブの葉の形をしています。クリーム系、チーズを使ったソースやトマトソースなどにも良く合います。標準茹で時間：１８～２０分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

地中海の強烈な太陽の光を浴びて育った肉厚で甘みのあるトマトを半割りにして塩を振り、天日で乾燥させたものです。天日干しすることでトマトの旨みが凝縮され、コクと深い味わいが楽しめます。塩分を利用して調味料感覚でさまざまな料理に使うことができます。

イタリア産天日干しトマトを、オレガノ等のハーブとともにオリーブオイルに漬けこんだものです。そのままアンティパストとしてご利用いただけます。

加熱したニンニクを塩とオリーブオイルを加えてペーストにしました。香りもやわらかく、上品な味わいです。乳製品は一切使っていません。

新鮮なバジルの葉と、トマトをふんだんに使ったペーストです。パスタやピザのソースとしてご利用ください。魚介類やソーセージ類との相性は抜群で、様々なイタリア料理の味付けにもお使いいただけます。

加熱したニンニクを細かくして唐辛子とオリーブオイルで合わせました。茹でたパスタにからめるだけで人気のパスタ・ペペロンチーノの出来上がり。

白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネが入ったパスタソース。茹でたパスタとあわせるだけで簡単に白トリュフのクリームソースのパスタが召し上がれます。肉、卵料理のソースにも。（原材料に乳製品を含みます）（イナウディ社製品）

ツナとグリンピースのやさしい味のパスタソースです。茹でたパスタに瓶から出してそのまま絡めてお召し上がりください。

イナウディ社が得意とするポルチーニ茸をトマトソースに合わせパスタソースにしました。ポルチーニ茸の香りとつぶつぶとした食感を存分に楽しめます。（イナウディ社製品）

形の良い乾燥ポルチーニ茸のスライスを、ポルチーニ型のボトルに詰めました。戻し汁と一緒にリゾットやスープ、パスタに。ボトルは乾燥ポルチーニ茸などを詰め替えて使うことができます。（天然産品ですので野山の虫が付着する場合もあります。使用の際に流水で洗い流してから、水またはぬるま湯でもどしてお使いください。）

黒トリュフとポルチーニ茸を使ったデリケートでたいへん贅沢なクリームです。バターや生クリームを足してリゾットや卵のパスタに。肉料理のソースに。牛のカルパッチョのソースに。

長期熟成アチェートバルサミコに黒トリュフを加えた贅を極めたバルサミコ酢です。バルサミコ酢の自然でまろやかな甘みと酸味、黒トリュフの芳香が料理に高級感を与えます。

濃縮ぶどう果汁を長期に樽熟成させたお酢です。香りが高くまろやかで甘みのあるたいへん贅沢なお酢です。料理の仕上げに、デザートに。

濃縮ぶどう果汁をゆっくり樽熟成させた、香り高く柔らかな酸味が特徴のお酢です。甘みと酸味のバランスがよく、広く料理全般に使えます。

ハーブの香りが生きています。肉(子羊やスペアリブ等）や魚を香草オイルでマリネしてグリルにしたり、野菜の素焼きに振りかけて。生ハムに合わせても美味。

辛味がほしい時の味のアクセントに。パスタを絡めたり、パスタソースに加えたり、ピザに振りかけて。

バジルが香ります。魚介のカルパッチョ、野菜の素焼きに振りかけて。カプレーゼやサラダのドレッシングに。

肉や魚、野菜をマリネしてグリルに。魚介のカルパッチョ、野菜の素焼きに。パスタに絡めて。にんにくの香りがほしい時の一振りが効きます。

厳選されたリグーリア産タジャスカ種オリーブの実だけから丁寧に搾油されたエクストラバージンオリーブオイルです。明るいゴールドイエローで、上品で繊細な味が特徴です。

オリーブとレモンの果実を一緒につぶし、エクストラバージンオイルを丁寧に抽出しました。フレッシュでさわやかなレモンの香りをお楽しみいただけるオイルです。※低温で白濁したり固まったりすることがありますが、常温に置くと元に戻ります。品質には問題有りません。

イタリアの代表的な秋の味覚のフレッシュのポルチーニ茸を粗く刻んでペーストにしました。パスタや肉料理のソースに。ポルチーニ茸のつぶつぶ感をお楽しみください。（イナウディ社製品）

白トリュフとポルチーニを使ったタルトゥファータはイナウディ社のオリジナル商品です。白トリュフの濃厚な香りの贅沢なクリームをお使いいただくことで、料理に独創的な工夫をもたらすことができます。

世界で最も珍重されるのがトリュフです。特にピエモンテ州アルバ産の白トリュフの香りは最高と言われています。イナウディの白トリュフオイルは白トリュフのエキスとトリュフ片が入っており、魅惑的な香りが料理を引き立て、トリュフ好きを虜にします。

トリュフが加わることでトマトソースが香り高いぜいたく品に。スパゲッティはもちろんのこと、フェットチーネや卵麺にも合います。また肉料理のソースとしての利用も。

トリュフ入りのたいへん贅沢なペースト。中身は黒トリュフと黒オリーブ、シャンピニオンです。フタを開けるとトリュフが香りたち豊かで幸せな気分になります。

イナウディ社のバジルペーストは、リグーリア地方の伝統的なレシピに基づいて、新鮮なバジル、オリーブオイル、松の実、チーズ、にんにく、塩を原材料として作られています。(原材料に乳製品を含みます）

香りの女王と呼ばれるポルチーニ茸。その香りをオリーブオイルの中に封じ込めました。本商品をほんの数滴ふりかけるだけで、季節を問わずポルチーニの豊かな香りがお楽しみいただけます。 きのこのパスタやリゾットの仕上げにおすすめです。 ※イタリア農産食品生産者のオスカー賞「イタリアフードアワード」で連続最優秀賞(2022/2023）。ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で毎年最優秀賞(2022）

世界中の高級食料品店やレストランなどで採用されるイナウディ社がつくるポルチーニ茸とマスカルポーネが入った贅沢なパスタソースです。茹であがったパスタと合わせるだけで簡単にポルチーニのクリームソースのパスタが召し上がれます。肉、卵料理のソース、リゾットにも。 イナウディ社のポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）しました。

小さく刻んだ白トリュフが入った蜂蜜です。白トリュフはピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）した最高級品、濃厚な風味を生かすために蜂蜜は、上品な味のアカシアの蜂蜜を使用した贅沢な逸品。その芳醇な香りはトーストしたパンやチーズ、ヨーグルトやアイスクリーム、フルーツ等に少しかけるだけでもトリュフがしっかり香りお料理がグレードアップします。

香りの女王といわれるポルチーニ茸は秋のイタリア料理の味覚に欠かせない代表的食材です。天然のポルチーニ茸をスライスして乾燥させた本品は季節を問わずにリゾットやパスタソース、肉料理のソース等にお使いいただけます。形の良いポルチーニ茸がセレクトされています。（天然の産品であり、殺虫剤などの農薬は一切使用していません。

アクリルひもを用いた高級タイプです。 表面はエンボス加工のストライプ模様です。