100年もの長い歳月をかけてじっくり熟成された
貴重な最高のバルサミコ。
長い熟成の過程で何十回と樽換えされ（その度に樽の木の材質が変わる）
それにより樽から芳醇な香りが移り、濃厚な甘みと香りが
歴史をかけて移りこんだ究極の一品。
当然量産できる物ではなく
(毎年熟成されるたびに濃度は濃くなるが量が減っていく）
誰にでも何所でも売っている訳ではない、特別なバルサミコです。

伝統的バルサミコ酢の造り手として名高いレオナルディ社は、エミリア＝ロマーニャ州のモデナの丘にあります。10haの自家農園を持ち、ブドウの栽培から製品化まで農園内で一貫生産しています。この地域は夏と冬の温度差が非常に大きく、伝統的製法を用いてブドウを最高の状態で発酵・成熟させることに適していたことから、4世代にわたり秘伝のレシピを守り、門外不出の伝統製法を受け継いできました。
深い茶色、独特の芳香、甘酸っぱい味のバランスは、時代を超越したレオナルディ家の魔法！今日も世界中の人々を魅了し続けています。