ひとさじで、料理の景色が変わる。アルベキーナの果実味と、異国のスパイスが出会った赤いオイル。

スペイン南部・アンダルシア州ハエン県。オリーブの大地で1780年から歩みを重ねてきたカスティージョ・デ・カネナが、しなやかな味わいのアルベキーナ種をベースに仕立てた、ハリッサ風味のオリーブオイルです。

乾燥赤唐辛子、カイエンペッパー、ニンニク、コリアンダー、キャラウェイなどを組み合わせた独自のハリッサレシピを、アルベキーナ種100％のエクストラヴァージン・オリーブオイルに融合。食欲をそそる赤橙色と、香ばしく刺激的な香り。辛味だけで押し切るのではなく、オリーブのフルーティーさとスパイスの余韻が重なり合う、バランスの良い味わいです。

フルーティーなオリーブオイルに、香り高いハリッサの余韻

ハリッサは、唐辛子を中心に複数のスパイスを合わせた、北アフリカで親しまれている調味料。この一本では、乾燥赤唐辛子とカイエンペッパーの香ばしく刺激的な香りに、ニンニク、コリアンダー、キャラウェイが重なります。

口に含むと、まず感じられるのは、心地よい辛味。そのあとに、アルベキーナ種ならではのフルーティーなニュアンスと、複雑なスパイスの香りがゆっくりと広がります。辛味、ほのかな苦味、果実味が調和し、料理の仕上げに少量加えるだけで、味わいに奥行きが生まれます。

ピザ、グリル料理、魚介料理。いつもの一皿に、鮮やかなアクセントを。

焼きたてのピザにひとまわし。トマトやモッツァレラのやさしい味わいに、スパイスの香りとほどよい辛味が加わり、印象のある一皿に変わります。

グリルした肉や魚、シーフード、鶏肉料理、ハンバーガー、サンドイッチ、ローストポテトにも好相性。マヨネーズやヴィネグレットに少量加えれば、手軽にスパイスの効いたソースを作ることもできます。クスクス、タジン、煮込み料理、セビーチェ、タルタルなどにもおすすめです。

辛味のあるオイルは、中華料理やエスニック料理にもよくなじみます。餃子、蒸し鶏、炒め物、麺料理など、ジャンルを問わず幅広くお楽しみいただけます。

アラブ世界のタイルを思わせる、華やかなボトル

赤とオレンジを基調としたボトルデザインは、ハリッサの異国的なルーツを思わせるもの。アラブ世界のタイルを思わせる幾何学模様と、オイルの鮮やかな赤橙色が響き合います。

料理好きな方への贈り物にはもちろん、食卓に置いて楽しみたくなる一本です。定番のオリーブオイルとは異なる個性があり、いつもの料理に新しい変化を加えたい方にもおすすめです。

スペイン南部・アンダルシア州ハエン県。オリーブ畑が広がるこの土地で、カスティージョ・デ・カネナは1780年からオリーブ栽培とオイル生産に携わってきました。

ブランド名の由来となった「カネナ城」は、ハエン県カネナの町に建つルネサンス様式の城。現在も創業家が大切に受け継いでいる、歴史ある建物です。

2003年、創業家のRosa氏とFrancisco氏は、それぞれが歩んできた企業でのキャリアから転身。代々受け継がれてきたオリーブ畑と製油の知見をもとに、革新性を備えた高品質なエクストラヴァージン・オリーブオイルブランドへと発展させました。

カスティージョ・デ・カネナが大切にしているのは、伝統、持続可能性、革新性、そして品質。土地やオリーブの樹を尊重しながら、プレミアムオイルの可能性を広げる、新しい食体験を提案し続けています。

ハリッサ オリーブオイルも、その姿勢から生まれた一本です。伝統あるオリーブオイルに、異国のスパイスとモダンな感性を重ねる。食卓に置かれた小さなボトルの中に、アンダルシアの土地、長い歴史、そして未来へ向かう創造性が詰まっています。