パルミジャーノ レッジャーノ

ゴルゴンゾーラのフジッリ

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 特有の香りのあるゴルゴンゾーラを、生クリームで...

挽肉のボロネーゼ　バジルソース乗せ

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 定番のボロネーゼソースをたっぷり作り置きしてお...

ブロッコリーとアンチョビのフジッリルンギ

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット ブロッコリーをくたくたに茹でて、オリーブオイル...

ベルガモ風ポレンタのドライポルチーニソース

ラディッキオのリゾット

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 北イタリア・ヴェネト州の名産品ラディッキオは、...

3種のきのこのソースのタリアテッレ

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット トスカーナ州シエナで習った、秋らしいきのこのソ...

ラグー・アッラ・ボロネーゼのペンネ＆タリアテッレ

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 言わずと知れた、エミリア＝ロマーニャ州の州都ボ...

茄子のパルミジャーナ　モッツァレラ・ディ・ブッファラ乗せ

Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 茄子とトマトソース、モッツァレラ・ディ・ブッフ...

ブカティーニの塩豚アマトリチャーナ

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット アマトリチャーナは、イタリア中部ラツィオ州のア...

ポルチーニ・リゾット

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 乾燥ポルチーニを使うと、たっぷりとだしが出て、...