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筍とアスパラのパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 春が旬の筍とアスパラガスを使ったパスタです。筍の食感...
古代小麦粉
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芝えびのフリット
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 下処理のいらない芝えびを使ったフリットです。セモ...
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マーマレードのクロスタータ
Ricetta d’Inverno—冬のドルチェ クロスタータとは、イタリアの朝食によく食べられているタ...
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ミニキッシュ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト 小さめのシリコンカップで作るミニキッシュです。生...
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プロヴォローネのチーズフォンデュ フォカッチャ添え
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 電子レンジで簡単に作れる、プロヴォローネのチーズフォンデュ。手作りのフォカ...
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ピアディーナ・カプレーゼ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ピアディーナは、ロマーニャ地方に伝わる郷土料理。薄...
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ファッロと夏野菜のサラダ
Ricetta d’Estate—夏のインサラータ 暑い夏のイタリアでは、冷たく冷やしたお米のサラダをよ...
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じゃがいも入りフォカッチャ サラミとペコリーノチーズサンド
Ricetta d’Estate—初夏のアンティパスト マッシュしたじゃがいもをフォカッチャの生地に加えると、もちっとして食べご...
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エンマー小麦のグリッシーニ
Ricetta d’Inverno—冬のパーネ グリッシーニは、パンとほぼ同じ作り方でとても手軽に作れま...