RECIPE
レモンとあさりのボンゴレビアンコ
Ricetta d’Estate—夏のパスタ 定番のボンゴレビアンコに、レモンをたっぷりと。あさりの塩気...
オリーブオイル
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カポナータ
Ricetta d’Estate—夏の作り置き 夏野菜をたっぷり食べられる一品。熱々でも、冷たく冷やして...
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パルミジャーノとメロンのカルパッチョ
Ricetta d’Estate—夏のアペリティーヴォ 薄くスライスしたパルミジャーノに、完熟のメロンを...
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ほたてとアスパラガスのレモンリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット さっとソテーしたほたてと、パルミジャーノ・レッジ...
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ズッキーニと海老のスカペーチェ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 夏が旬のズッキーニを薄切りにしてオリーブオイルで揚...
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サーモンと旬の果物のサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ サーモンと旬の果物（今回はいちごとはるか）を合わせ、ディルをたっぷり...
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春キャベツとスナップエンドウのペペロンチーニ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット にんにくと唐辛子の香りをじっくり移したオリーブオイルで、旬の春キ...
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鯛とでこぽんのカルパッチョ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 旬の鯛と柑橘を使った、香り豊かなカルパッチョ。ルッコラのほろ苦さと...
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牡蠣と白菜のクリームグラタン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 牡蠣と白菜を使った、とろとろのクリームグラタ...
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菜の花とシラスのパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 旬の菜の花としらすの組み合わせと、オリーブオイルの美...