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ほたてとアスパラガスのレモンリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット さっとソテーしたほたてと、パルミジャーノ・レッジ...
カルナローリ米
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ホタテのリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリア産のカルナローリ米を使って、ぱらりと仕上げたリゾット。コラトゥー...
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イカスミ リゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット イカの肝とイカ墨のペーストを合わせることで、コ...
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ボッタルガのリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット お米と玉ねぎ、ボッタルガのシンプルな材料と作り方で、うま味が凝縮...
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カルナローリ米とカリフラワーのリゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味を米に吸い込ませたリゾット。アンチョビを漬けていたオ...
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栗のリゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 栗の甘みを生かしたリゾット。シンプルな材料でさ...
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タコのリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット タコ飯のような、やさしい味わいのリゾットです。レ...
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鮭の切り身のリゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 白いご飯と一緒にいただくことが多い鮭ですが、チ...
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紫キャベツのリゾット ホタテのソテー乗せ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 優しい紫色が美しく、キャベツの美味しさをシンプルに味わえる、味わい深い...
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トリュフ乗せ リゾット・アッラ・ミラネーゼ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット サフランで黄金色に仕上げたミラノ風リゾットに、スライスしたトリュフをの...