RECIPE
カポナータ
Ricetta d’Estate—夏の作り置き 夏野菜をたっぷり食べられる一品。熱々でも、冷たく冷やして...
アンチョビ
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ポテトと長ネギのクリームグラタン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット ホワイトソースいらずで、気軽に作れるグラタン...
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カポナータ
Ricetta d’Estate—夏のコントルノ 夏野菜をたくさん詰め込んだ、美味しいカポナータ。温かくても冷たくしても美味しく...
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牡蠣とトマトのパン粉焼き
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 牡蠣にアンチョビ風味のパン粉をのせて、オーブンで焼きます。牡蠣の濃...
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白菜とかぶのシーザーサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のインサラータ 冬に甘くなる白菜とかぶを楽しむサラダです。アンチョビ、ケッパー、パルミジャ...
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プッタネスカ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット トマトソースにアンチョビとケッパー、オリーブの...
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ホタテのリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリア産のカルナローリ米を使って、ぱらりと仕上げたリゾット。コラトゥー...
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イカスミ リゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット イカの肝とイカ墨のペーストを合わせることで、コ...
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カブとアンチョビのパスタ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味とかぶの甘さが美味しいパスタ...
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鯵とトマトとマッシュルームのパン粉焼き
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 削ったパルミジャーノを加えたパン粉とオリーブオイルをかけて、オーブン...