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春キャベツとスナップエンドウのペペロンチーニ

鯛とでこぽんのカルパッチョ

苺のティラミス

ヴェッキオ宮殿とは？フィレンツェ歴史地区に息づくメディチ家とルネッサ...

「屋根のない博物館」ともいわれるフィレンツェ。その13世紀から16世紀にかけての繁栄をいまにも伝えるのが、世界遺産にも登録されて...

牡蠣と白菜のクリームグラタン

ジェラートの歴史とは？イタリアで愛される理由やアイスクリームとの違い...

ローマの休日でオードリー・ヘップバーンがスペイン広場の階段に座り、美味しそうに頬張っていたもの……。 そう、イタリアで老若男女に...

菜の花とシラスのパスタ

イワシのパスタが語る、シチリアの歴史｜パスタ・コン・レ・サルデ（パレ...

地中海の真ん中に浮かぶシチリア島は、料理好きにとって特別な場所です。ギリシャ、ローマ、アラブ、ノルマンなど、さまざまな文化がこの...

ティントレットの最後の晩餐構図が生み出すドラマ

目次 1. 光と色彩の絵画、ヴェネツィア派 2. 革新を求めた画家、ティントレット 3. ティントレットの”研究” 4. イタリ...

ポテトと長ネギのクリームグラタン