MAGAZINE

イタリアの海を旅する｜海辺の街と4つの海が育む郷土料理

目次 1. イタリア人と海｜ヴァカンスに見る、海への憧れ 2. トスカーナの海辺の町｜カスティリオンチェッロ・チェチナ・リヴォル...

ズッキーニと海老のスカペーチェ

港町の暮らしを詰め込んだ一皿リヴォルノのカッチュッコ

目次 1. 美しい港町リヴォルノ 2. カッチュッコにまつわる、ひとつの言い伝え 3. 多文化が育てたリヴォルノの味 4. 5つ...

ピエロ・デッラ・フランチェスカ《出産の聖母》｜誕生前の静かな時間

目次 1. 静かなる画家、ピエロ・デッラ・フランチェスカ 2. 「身ごもるマリア」——《出産の聖母》の表現 3. カーテンが生み...

サーモンと旬の果物のサラダ

春キャベツとスナップエンドウのペペロンチーニ

鯛とでこぽんのカルパッチョ

苺のティラミス

ヴェッキオ宮殿とは？フィレンツェ歴史地区に息づくメディチ家とルネッサ...

「屋根のない博物館」ともいわれるフィレンツェ。その13世紀から16世紀にかけての繁栄をいまにも伝えるのが、世界遺産にも登録されて...

牡蠣と白菜のクリームグラタン