RECIPE

桃とブッラータのカプレーゼ

桃とブッラータのカプレーゼ

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト

完熟の桃に、とろりとしたブッラータを合わせたカプレーゼ。ホワイトバルサミコの穏やかな酸味とオリーブオイルが、果物とチーズの甘さをひとつにまとめます。切って盛るだけで、夏のおもてなしにぴったりの一皿に。

材料Ingredienti

  • 完熟桃1個
  • ブッラータ1個
  • ホワイトバルサミコ大さじ2
  • オリーブオイル適量
  • 黒こしょう少々
  • イタリアンパセリ1枝

作り方Preparazione

  1. 桃は皮をむいて種を取り、くし形に10〜12個くらいに切る。
  2. 桃を皿に盛り、真ん中にブッラータを置く。ブッラータに十字に切り込みを入れ、ホワイトバルサミコとオリーブオイルを回しかける。
  3. 黒こしょうをふり、イタリアンパセリを飾ったら出来上がり。
くし形に切った桃と中央にブッラータを盛ったカプレーゼ
切り込みからクリームがあふれるブッラータと完熟桃

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