RECIPE

ブロッコリーとアンチョビのフジッリルンギ

ブロッコリーとアンチョビのフジッリルンギ

Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット

ブロッコリーをくたくたに茹でて、オリーブオイルを絡めたパスタです。珍しい形のフジッリ・ルンギはソースがよく絡み、食感も楽しくいただけます。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけてお召し上がりください。

材料Ingredienti

  • フジッリ・ルンギ160g
  • ブロッコリー1株
  • アンチョビ2枚
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 唐辛子1/2本
  • 塩・こしょう適量
  • エキストラバージンオリーブオイル（仕上げ用）適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ適量

作り方Preparazione

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は周りの皮を厚めにむいて1cm角に切る。塩を加えたお湯で、やわらかくなるまで7分ほど茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、アンチョビを木べらでつぶす。
  3. 2に水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜ、種を取った唐辛子を加えて3分ほど加熱する。
  4. 沸騰したお湯に塩（分量外）を加えてフジッリ・ルンギを茹で、水気を切って3に加える。
  5. 茹で汁を少々加え、ソースが絡むようにフライパンを揺すりながらよく和える。
  6. 塩・こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げ用のオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをかける。
くたくたのブロッコリーとアンチョビのフジッリ・ルンギ
パルミジャーノをかけたブロッコリーのパスタ

このレシピにProdotti Consigliati

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。