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パッケリ 豚バラ肉と椎茸のトマトソース
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 冷蔵庫に残っている具材を使っても、トマトソースは...
パルミジャーノ レッジャーノ
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山椒の葉のジェノベーゼ風トロフィエ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 和食のイメージが強い山椒の葉ですが、パルミジャーノ・...
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セロリの葉っぱのペーストパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット バジルが定番のペースト（ジェノヴェーゼ）ですが、バジ...
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レンズ豆のサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト レンズ豆はコインに似ていることから、イタリアでは...
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トルタ・パスクアリーナ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト イタリア・リグーリア州発祥のタルト、トルタ・パスクアリ...
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ナスのパルミジャーナ
Ricetta d’Estate—夏のコントルノ なすの薄切りとトマトソース、チーズをたっぷり使った、イ...
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ラグーソースのフジッリ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 牛肉と豚肉を1対1にして、うま味の強いラグーソ...
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ニューディ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット ニューディは、ラビオリがパスタの生地を脱いだ「...
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メカジキのピスタチオ香草パン粉焼き
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 香草パン粉をメカジキにのせて焼くだけの、簡単な...
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ヤリイカのイカ墨リゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット イカ墨のソースは、トマトの甘みとうま味が加わる...