パルミジャーノ レッジャーノ

イエローパッサータとベーコンのカピテッリ ピスタチオ風味

ブレザオラのカルパッチョ

リッボリータ風豆のトマトスープ

Ricetta d’Inverno—冬のズッパ トスカーナ地方の冬のスープ、リッボリータ。豆類と固いパン...

ポルチーニ入りミネストローネ

ひき肉入りトマトソースのフリッジ

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット シンプルなトマトソースに、ひき肉とハーブを加え...

かぼちゃとクリームチーズのサラダ

Ricetta d’Autunno—秋のインサラータ かぼちゃとクリームチーズを、ざっくりと大きく混ぜる...

カリフラワーのスフォルマート

Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト スフォルマートとは、野菜で作るフランのようなもの...

クレソンペーストのフジッリ

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット ピリッとした辛みが特徴のクレソンをペーストにし...

リコッタチーズ入りズッキーニの花のオーブン焼き

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ズッキーニの花のフリットは、イタリアの定番料理です...

カニのリゾット

Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 立派なカニでなくても、小ぶりのもので十分にうま味...