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ズワイガニ入りパプリカのムース
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト パプリカは加熱すると甘みが増して美味しくなります。より...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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ほうれん草とリコッタチーズのパイ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト ラビオリのフィリングが余ったら、卵を加えてパイで包んで...
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ホワイトアスパラガス入りニース風サラダ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 地中海のニース風サラダは、一般的にツナやトマト、ゆで卵、じゃがいも...
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ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット イタリアでは定番の、ほうれん草とリコッタのフィ...
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２色のアスパラガスのリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット グリーンとホワイト、2色のアスパラガスを加えた季節のリゾット。そ...
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ブロッコリーと帆立のテリーヌ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 野菜が主役の、シンプルなテリーヌにしました。型にすき間...
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鶏肉と新じゃがいものトマト煮 チーズ乗せ
Ricetta di Primavera—春のセコンド・ピアット 鶏もも肉と、皮ごと切った新じゃがいもをトマトソースで煮込みまし...
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ホワイトアスパラガスとサーモンのレモンクリームパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット ホワイトアスパラガスの皮と茹で汁も使ったパスタです。...
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お刺身サーモンのカルパッチョ風 春野菜乗せ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト お刺身用のサーモンに、ほろ苦い菜の花とうるいをたっぷりとのせて一緒...
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ホワイトアスパラガスのオランデーズソース
Ricetta di Primavera—春のコントルノ ヨーロッパで春の訪れを感じる食材といえば、ホワイトアスパラ...