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サーモンとアボカドのセルクル仕立て
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト とてもシンプルな前菜ですが、サーモンにはしっかりめ...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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フラワーBOXサラダ Insalata di fiori in scatola
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 箱を開けたときの喜びを思い浮かべて、お花畑のように盛りつけたサラダ（In...
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エクレアのブルスケッタ①サーモン②いちご③ブレザオラ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト サクッとしたエクレア生地を半分に切り、手作りのリコッタチーズとお好みの具...
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さつまいものポタージュ メスカフランチェスカ入り
Ricetta d’Inverno—冬のスープ さつまいもの甘みを活かしたポタージュに、白いんげん豆など数種類の豆が入った「メス...
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メスカフランチェスカ（豆類）とツナの簡単サラダ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 茹でたいんげん豆やひよこ豆、スペルト小麦などがミックスされた「メスカフラ...
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海老とレンコンのアヒージョ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 海老の風味とれんこんのシャキシャキ感が美味しいアヒージョです。少なめのオ...
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スファラータと彩り野菜のサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 穀物と豆がミックスされたスファラータに、彩りのよい野菜とビンチョウマグロ...
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ツナとブロッコリーのパッケリ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット ブロッコリーにツナとオリーブオイルの風味が染み込むよう、最後にフライパ...
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タコのカルパッチョ、バジルソース
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト タコとバジルの相性は抜群です。薄切りにして並べ、ソ...
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ビンチョウマグロ入り、スファラータのサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 古代小麦、大麦、レンズ豆、砕いたひよこ豆がミックスされた「スファラータ」...