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フジッリルンギのイカスミソース グリンピースソース添え
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット イカ墨の香りが豊かに広がるパスタです。彩り鮮やかなグリーンピースのソー...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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ファッロと香味野菜のミネストローネ
Ricetta d’Inverno—冬のスープ イタリアらしい、滋味深く伝統的なスープです。野菜を炒めてから煮込むことで、旨みが...
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鶏肉の赤ワイン煮ポレンタ添え
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 鶏肉を赤ワインで煮込んだ、ヨーロッパの伝統的な料理です。骨付きの鶏肉...
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チキンのソテーポルチーニ茸ソース
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット ポルチーニ茸の香りが華やかなソースを、チキン...
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豚肩肉の柔らかオーブン焼き
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット マンマの定番料理で、息子たちの大好物。脂身が...
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鶏肉のポルペッティ 茄子とトマトのバルサミコ酢ソース
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット ポルペッティとは、イタリア語で肉団子のようなも...
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ホタテとじゃがいものクラムチャウダー風
Ricetta d’Inverno—冬のズッパ クリスマスにもおすすめの、温かいホワイトスープです。ほた...
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オレンジと紫キャベツのシチリアサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のインサラータ シチリア島発祥のオレンジのサラダです。イタリアでは...
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骨付き鶏もも肉とオリーブの白ワイン煮
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット シンプルな調理法ですが、骨付きの鶏肉を使うと...
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タコのトマト煮 ポレンタ添え
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット タコのうま味がトマトソースに溶け込み、とても...