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さつまいものアンチョビ炒め
Ricetta d’Autunno—秋のコントルノ アンチョビの塩気と、さつまいもの甘みがよく合う、ワイ...
オリーブオイル
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ポルチーニ茸のポタージュ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット ポルチーニ茸の美味しさがぎゅっと凝縮されたポタ...
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3種のきのこのソースのタリアテッレ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット トスカーナ州シエナで習った、秋らしいきのこのソ...
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豚バラ肉とレンズ豆の煮込み クルヴェ入り
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット イタリアでは、レンズ豆は形が貨幣に似ているこ...
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りんごのケーキ イチジクのバルサミコ酢ソース
Ricetta d’Autunno—秋のドルチェ ボウルひとつで手軽に作れる、家庭的なりんごのケーキです。りんごはあれば紅玉がお...
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トスカーナ風スープリボッリータ クルヴェ入り
Ricetta d’Inverno—冬のズッパ イタリア・トスカーナの冬の定番料理、リボッリータ。白いん...
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ラグー・アッラ・ボロネーゼのペンネ＆タリアテッレ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 言わずと知れた、エミリア＝ロマーニャ州の州都ボ...
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かぼちゃのフォカッチャ 白トリュフ塩かけ
Ricetta d’Autunno—秋のパン 外はカリッと、中はふっくら焼き上がるフォカッチャです。秋らしくかぼちゃをのせて、白...
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モッツァレラ・ボッコンチーニのサラダ ごまドレッシング
Ricetta d’Autunno—秋のインサラータ 家族が集まるパーティーでも、老若男女問わず食べやす...
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水牛のモッツァレラチーズの手作りPizza
Ricetta d’Autunno—秋のピッツァ ピッツァはナポリを代表する料理。ナポリピッツァのこだわ...