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桃の器の冷製パスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 季節の桃を器にした、見た目も楽しい冷製パスタです。熟していない桃のほうが...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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ビーツのリゾット モッツァレラチーズ乗せ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット ビーツはオーブンで焼くと、ほっくりとして甘みが出...
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ヴィシソワーズ 桃とマスカルポーネ乗せ
Ricetta d’Estate—夏のズッパ じゃがいもの冷製スープ、ヴィシソワーズに、桃とマスカルポー...
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渡り蟹とボッタルガのカラマラータ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 下処理が簡単な渡り蟹を使ったパスタです。蟹のミソ...
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セロリとプラムのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 季節のプラムを使った、軽やかなサラダです。セロリの爽やかな香り、アンチョビ...
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ポルチーニ茸のリゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット リゾットの定番ともいえる、ポルチーニ茸のリゾッ...
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スパゲッティ アッラビアータ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 南イタリアで食べられている、辛いトマトソースのパスタです。今回は唐辛子オ...
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ズッキーニのフリッタータ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ズッキーニを1本まるごと加えたフリッタータ（イタリ...
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シンプルオレンジのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト シチリア島で食べられている、オレンジとフェンネル（フィノッキオ）のサラダを...
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自家製ツナと丸唐辛子入り冷製パスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット ツナとケッパーを詰めた丸唐辛子はピリ辛で、パスタのよいアクセントになりま...