RECIPE
ファラフェル
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 中東のひよこ豆料理、ファラフェル。ベジタリアンメ...
米・穀類・豆類
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ケークサレ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 野菜とクリームチーズをたっぷり入れた、甘くないケ...
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カルナローリ米とカリフラワーのリゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味を米に吸い込ませたリゾット。アンチョビを漬けていたオ...
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ひよこ豆と豚バラ肉の煮込み
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 乾燥ひよこ豆は事前にお湯に1時間くらい浸けて...
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栗のリゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 栗の甘みを生かしたリゾット。シンプルな材料でさ...
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タコのリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット タコ飯のような、やさしい味わいのリゾットです。レ...
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レンズ豆入りパンツァネッラとアボカドのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト パンツァネッラは、固くなったパンを利用したイタリアでおなじみのサラダ。レン...
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レンズ豆ととうもろこし入りパスタフレッダ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリアの冷製パスタは、パスタサラダのようなイメージ。マヨネーズは使わず...
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レンズ豆入りベビーホタテのトマト煮
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット ほたての旨みがトマトソースにしみて、美味しくいただけます。レンズ豆など...
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豆入り肉団子のスープ
Ricetta d’Inverno—冬のスープ スープに豆を加えるだけで、味わい深さがぐっと変わります。ショートパスタを加えても...