あおさのゼッポリーニ（イタリア郷土料理）

エミリア街道をゆく② 世界遺産の大聖堂、モデナ

エミリア＝ロマーニャ州を東西に走る、エミリア街道沿いの町を紹介するシリーズ第2回目はモデナ。前回に紹介した州都ボローニャから西へ...

ささみとそら豆のクリーム煮込み

春の医食同源｜イタリア食材で体を整える！旬野菜で始める“食べる養生”

こんにちは。イタリア食材専門店「ベリッシモ」です。 この春から新しくスタートする連載では、“イタリアの豊かな食文化”を通じて、体...

じゃがいもとタコのソテー

エミリア街道をゆく① 柱廊の町・州都ボローニャ

エミリア街道とは、その名が州の名前にもなっている中部・エミリア＝ロマーニャ州にある古代ローマ時代の街道の１つです。現在のエミリア...

牡蠣とトマトのパン粉焼き

アブルッツォの歴史と今

「Abruzzo（アブルッツォ州）」。イタリア好きの方でも「どこだっけ？」と思われる方は多いのではないでしょうか。それもそのはず...

初春のオルチャ渓谷をEバイクでゆく！

3月も半ばに入り、トスカーナもだんだんと温かくなってきました。田舎では緑が輝きだし、野生の花もあちらこちらで顔を出して彩を添えて...

オイルサーディンとドライトマトのブルスケッタ