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カリフラワーのスフォルマート
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト スフォルマートとは、野菜で作るフランのようなもの...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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クレソンペーストのフジッリ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット ピリッとした辛みが特徴のクレソンをペーストにし...
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里芋のマッシュサラダ
Ricetta d’Autunno—秋のコントルノ 里芋をマッシャーでつぶして、アンチョビの塩気でシンプルに味わうサラダです。レ...
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ミニキッシュ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト 小さめのシリコンカップで作るミニキッシュです。生...
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椎茸のサラダ ライスペーパーの器
Ricetta d’Autunno—秋のインサラータ オリーブオイルでこんがり焼いた椎茸に、バルサミコの...
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桃のアグロドルチェのペンネ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 甘酸っぱく仕上げた玉ねぎ（アグロドルチェ）に、桃とペンネを合わせたパスタ...
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シャインマスカットの白和え
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト 柿の白和えをアレンジして、シャインマスカットで合...
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かぼちゃの豆乳ポタージュ
Ricetta d’Autunno—秋のスープ 豆乳で軽やかに仕上げた、かぼちゃのポタージュ。朝食にもぴったりです。かぼちゃを煮...
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ロマネスコとアンチョビの温サラダ
Ricetta d’Autunno—秋のコントルノ 特徴的なフォルムのロマネスコを使ったサラダです。ロマネスコが温かいうちにすり...
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ウニのクリームパスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 海老の風味も感じられるクリームソースに、ウニをの...