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ホワイトバルサミコ酢の鯛のカルパッチョ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト お刺身用の鯛を使えば、とても簡単に作れるカルパッチ...
レモンオリーブオイル
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手作りリコッタチーズとイチジクのサラダ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト リコッタは、イタリアではパスタの詰め物やお菓子に...
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トロフィエの冷製パスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 日本では冷製パスタにカッペリーニを使いますが、イ...
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バルサミコ酢のトマトサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト フレッシュなトマトは、冷やしてサラダにするのがおすすめです。甘みのあるフル...
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コラトゥーラとレモンのスパゲッティ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット コラトゥーラは、南イタリア・アマルフィ海岸の特産...
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ジェノベーゼペースト練りこみニョッキ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット じゃがいものニョッキにジェノベーゼペーストを練り...
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エビ入りジェノベーゼペーストのトロフィエ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリア北西部リグーリア州、ジェノヴァに近いソー...
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押し麦のサラダ
Ricetta d’Estate—夏のインサラータ 食物繊維が豊富な大麦（押し麦）に、お酢を合わせたサラ...
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マグロのタルタル
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 刻んだマグロに、ケッパーとハーブ、バルサミコとレモ...
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茄子とかぼちゃのアグロドルチェの前菜
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト アグロドルチェとは「甘酸っぱい」という意味のイタリ...