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トルタ・パスクアリーナ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト イタリア・リグーリア州発祥のタルト、トルタ・パスクアリ...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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エンマー小麦の平焼きパン
Ricetta di Primavera—春のパン エンマー小麦を加えた、素朴な風味の平焼きパンです。オーブンを使わ...
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ホタルイカと菜の花。春のイカスミリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 春になると鮮魚売り場に並ぶ、小さくてかわいいホタルイカ。菜の花と...
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うずら豆とひよこ豆入りチリコンカン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット チリ・コン・カルネ（肉と唐辛子の煮込み）が由...
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チキンのグリル春野菜添え
Ricetta di Primavera—春のセコンド・ピアット 塩・こしょうだけで味つけしたチキンを、オーブンでこんがり焼きま...
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スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 南イタリアの香り漂う、シンプルなボンゴレのスパゲッテ...
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ミートボール入りのブカティーニ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット ひき肉が余ったときに作る、子どもにも大人気のメニューです。パスタ...
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イカスミパンのサンドウィッチ
Ricetta di Primavera—春のパン イカ墨ペーストを加えて、真っ黒な食パンを焼きました。具材の色が引き立つ、鮮や...
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春野菜のサラダ
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 季節の野菜をさっと塩茹でして、ドレッシングと和えました。赤いトマト...
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豆のクリームミネストローネ
Ricetta di Primavera—春のスープ 「豆食い」と呼ばれるほど豆好きのトスカーナならではの一品です。白いんげん豆...