RECIPE
さつまいもとかぼちゃのフリット オレンジとタイム
Ricetta d’Autunno—秋のアペリティーヴォ 薄切りにしたさつまいもとかぼちゃを、オレンジのオリーブオイルで揚げ焼き...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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栗のリゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 栗の甘みを生かしたリゾット。シンプルな材料でさ...
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鶏もも肉のソテー 秋なすときのこのバルサミコマリネ添え
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット シンプルなソテーも、ハーブをちょっと加えるだけで、味にぐっと深みが出...
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ボッタルガのペペロンチーノ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット うま味がぎゅっと詰まったボッタルガのパウダーは、シンプルな食べ方がいち...
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トマトと赤玉ねぎのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のインサラータ 甘みがあり、ぶどうの香りがしっかりと感じられるやさし...
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魚介とレンズ豆のタルタル
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト 白身魚やサーモン、海老、ほたてなど、お好きな魚介で美味しく作れるタルタル...
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サルシッチャと胡桃のパスタ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 簡単でとても美味しいパスタです。サルシッチャの香りと、くるみの香ばしさ...
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フェンネルシードと大葉のサルシッチャ
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット 豚ひき肉にフェンネルシードと大葉を加えるだけ...
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シャインマスカットとミントのカプレーゼ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト みんなが大好きなモッツァレラチーズと、シャインマ...
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タコのトマト煮 イカ墨入りソース
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット タコをトマトペーストで煮たソースにイカ墨を加え、濃厚で印象的なソースに仕...