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タコのリゾット
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット タコ飯のような、やさしい味わいのリゾットです。レ...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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簡単！冷製トマトスープ
Ricetta d’Estate—夏のスープ 包丁も使わず、5分あれば作れる簡単なスープです。ガスパチョよりもフレッシュで、ジュ...
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かぼちゃのスープ、カルチョーフィとプラム入りサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパストとスープ 野菜をたっぷり使って、夏の終わりの食卓に。レモンやプラム、お酢の爽...
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レンズ豆入りパンツァネッラとアボカドのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト パンツァネッラは、固くなったパンを利用したイタリアでおなじみのサラダ。レン...
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レンズ豆ととうもろこし入りパスタフレッダ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリアの冷製パスタは、パスタサラダのようなイメージ。マヨネーズは使わず...
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レンズ豆入りベビーホタテのトマト煮
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット ほたての旨みがトマトソースにしみて、美味しくいただけます。レンズ豆など...
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カルボナーラ風たらこソースのキタッラ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット カルボナーラのグアンチャーレ（またはベーコン）の代わりに、たらこを使いま...
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イカ墨のキタッラ しらすとミニトマトのソース
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イカ墨を練り込んだ黒いパスタを使いました。キタッラとはイタリア語で「ギタ...
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サーモンと新玉ねぎ、ピーマンのマリネ
Ricetta d’Estate—初夏のアンティパスト 初夏の季節にぴったりの、簡単なマリネです。サーモンのほか、鯛やタコ、茹で...
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こんにゃく入りセロリとパクチーのデトックスサラダ
Ricetta d’Estate—夏のコントルノ 朝に食べたい、さっぱりとした野菜のサラダです。刺身こんにゃくが食べやすく、ゼリ...