RECIPE

簡単！冷製トマトスープ

Ricetta d’Estate—夏のスープ

包丁も使わず、5分あれば作れる簡単なスープです。ガスパチョよりもフレッシュで、ジュース感覚でいただけます。トマトは個体差があるので、甘味や酸味はお好みで調整してください。

  • 分量2人分
  • 調理時間約5分

材料Ingredienti

  • トマト（中）2個
  • はちみつ小さじ1
  • ホワイトバルサミコ酢小さじ1〜2
  • バジルペースト適量
  • レモンオリーブオイル適量
  • 胡椒少々

作り方Preparazione

  1. トマトは冷蔵庫でよく冷やしておく。
  2. ヘタの方を持ち、大根おろし器で皮ごとすりおろす。
  3. 2にはちみつとホワイトバルサミコ酢を加えてよく混ぜる。
  4. 器に盛り、あればバジルペーストを中心にのせ、胡椒を振り、レモンオリーブオイルを回しかける。
簡単！冷製トマトスープ
すりおろしたトマトのスープ
バジルペーストをのせた冷製トマトスープ

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