RECIPE
ンドゥイヤ入りトマトソースのリガトーニ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 南イタリア・カラブリア州に伝わる「ンドゥイヤ」...
パッサータ
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アランチーニ 牛ひき肉のラグーとグリーンピース入り/ハムチーズ入り
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト シチリア島やナポリでよく食べられている、イタリア版ライスコロッケ。具材は...
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トスカーナ風スープリボッリータ クルヴェ入り
Ricetta d’Inverno—冬のズッパ イタリア・トスカーナの冬の定番料理、リボッリータ。白いん...
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ラグー・アッラ・ボロネーゼのペンネ＆タリアテッレ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 言わずと知れた、エミリア＝ロマーニャ州の州都ボ...
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水牛のモッツァレラチーズの手作りPizza
Ricetta d’Autunno—秋のピッツァ ピッツァはナポリを代表する料理。ナポリピッツァのこだわ...
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茄子のパルミジャーナ モッツァレラ・ディ・ブッファラ乗せ
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 茄子とトマトソース、モッツァレラ・ディ・ブッフ...
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モッツァレラ・ディ・ブッファラを乗せたペンネ・アマトリチャーナ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット そのまま食べても美味しいモッツァレラ・ディ・ブッファラは、加熱するとと...
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ブカティーニの塩豚アマトリチャーナ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット アマトリチャーナは、イタリア中部ラツィオ州のア...
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夏野菜ガスパチョ ホワイトバルサミコ酢入り
Ricetta d’Estate—夏のズッパ スペインの夏の定番、ガスパチョは、トマトや香味野菜が入った...
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バジルペーストのプリン ズッキーニとベーコンのトマトソース
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット パッサータは、トマトを裏ごしして、皮も種も入らないなめらかな状態で瓶詰め...