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鮭とポテトのグラタン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット ホワイトソースを作らずに、手軽にできるグラタン。電子レンジとオーブン...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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鯵とトマトとマッシュルームのパン粉焼き
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 削ったパルミジャーノを加えたパン粉とオリーブオイルをかけて、オーブン...
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ファラフェル
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 中東のひよこ豆料理、ファラフェル。ベジタリアンメ...
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白身魚のカルパッチョ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト お刺身用の魚のさくを薄切りにして、カルパッチョと...
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ケークサレ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 野菜とクリームチーズをたっぷり入れた、甘くないケ...
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オニオンタルト
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 薄いピザ生地の上に、玉ねぎのコンフィチュールをのせてカリカリに焼き上げる...
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カルナローリ米とカリフラワーのリゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味を米に吸い込ませたリゾット。アンチョビを漬けていたオ...
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秋鮭のトマトクリームソース
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット これから冬にかけて美味しくなる鮭を、トマトと...
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ひよこ豆と豚バラ肉の煮込み
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 乾燥ひよこ豆は事前にお湯に1時間くらい浸けて...
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ホタテのカルパッチョ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト オレンジの皮入りの塩をミルで削ってかけることで、...