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リガトーニのプッタネスカ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 「娼婦風」の名で知られる、南イタリアのパスタ。アンチ...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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アスパラとセロリのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ アスパラガスの食感と、セロリの香りが楽しめるマリネサラダ...
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サーモンのチャウダースープ
Ricetta di Primavera—春のスープ あさりの代わりにサーモンを加えたチャウダースープです。お好みのとろみ加減に...
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筍とアスパラのパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 春が旬の筍とアスパラガスを使ったパスタです。筍の食感...
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ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット ゴルゴンゾーラ特有の香りがワインとの相性もよく、大人...
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新玉ねぎとアスパラガスのフォカッチャ
Ricetta di Primavera—春のパーネ こねなくてもいいフォカッチャは、膨らみもよく、失敗なく作れます...
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オレンジの香る 春野菜のチーズリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 春の野菜を使ったシンプルなチーズリゾットですが、オレンジのオリー...
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長ネギと鶏ひき肉のチーズグラタン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット とろーっと伸びるスカモルツァチーズを、グラタ...
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豆入り肉団子のスープ
Ricetta d’Inverno—冬のスープ スープに豆を加えるだけで、味わい深さがぐっと変わります。ショートパスタを加えても...
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春菊とマッシュルームのサラダ アンチョビ入り
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト 春菊のほろ苦さを、ぜひ生のサラダで味わってください。アンチョビの塩...