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マグロのたたき風 バルサミコ＆バジルソース
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 海塩をまぶしたマグロの表面をさっと焼き、ワインビ...
バジルペースト
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サーモンとアボカドのセルクル仕立て
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト とてもシンプルな前菜ですが、サーモンにはしっかりめ...
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海老とレンコンのアヒージョ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 海老の風味とれんこんのシャキシャキ感が美味しいアヒージョです。少なめのオ...
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タコのカルパッチョ、バジルソース
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト タコとバジルの相性は抜群です。薄切りにして並べ、ソ...
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ピアディーナ・カプレーゼ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ピアディーナは、ロマーニャ地方に伝わる郷土料理。薄...
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トゥベッティのサラダ バジル風味
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 日本のマカロニサラダのイメージですが、マヨネーズは使いません。バジルペース...
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茄子とトマトの重ね焼き
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 重ねて盛りつけるのは、ちょっとおしゃれに見せたいと...
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トマトのポタージュスープ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 朝食にもよい、トマトのポタージュスープ。牛乳を生...
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フジッリとバジルペーストのパスタフレッダ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット イタリアの冷製パスタ、パスタ・フレッダは、ロング...
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鶏胸肉とプルーンのインボルティーニ
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット インボルティーニとは、巻いて作る料理のこと。今...