
フジッリとバジルペーストのパスタフレッダ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット
イタリアの冷製パスタ、パスタ・フレッダは、ロングパスタではなくショートパスタを使います。茹でたパスタを冷水で洗うこともありません。パスタが温かいうちにソースを絡め、食べるまで冷蔵庫で冷やします。
材料Ingredienti
- フジッリ100g
- バジルペースト約大さじ4
- ミニトマト約5個
- ボッコンチーニ約10個
- ペペロンチーノオイル適量
作り方Preparazione
- たっぷりのお湯に塩を入れ、フジッリを表示どおりの時間で茹でる。
- ボウルにバジルペーストを入れておき、水気を切った1を入れてよく和える(ペーストが足りなければ追加する)。
- ミニトマトを4等分に切って2に加え、ボッコンチーニも加えてさっと和える。
- 食べるまで冷蔵庫で冷やして器に盛る。さらにバジルペーストを少し上にのせ、お好みでペペロンチーノオイルをかけていただく。


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