フジッリとバジルペーストのパスタフレッダ

フジッリとバジルペーストのパスタフレッダ

Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット

イタリアの冷製パスタ、パスタ・フレッダは、ロングパスタではなくショートパスタを使います。茹でたパスタを冷水で洗うこともありません。パスタが温かいうちにソースを絡め、食べるまで冷蔵庫で冷やします。

材料Ingredienti

  • フジッリ100g
  • バジルペースト約大さじ4
  • ミニトマト約5個
  • ボッコンチーニ約10個
  • ペペロンチーノオイル適量

作り方Preparazione

  1. たっぷりのお湯に塩を入れ、フジッリを表示どおりの時間で茹でる。
  2. ボウルにバジルペーストを入れておき、水気を切った1を入れてよく和える(ペーストが足りなければ追加する)。
  3. ミニトマトを4等分に切って2に加え、ボッコンチーニも加えてさっと和える。
  4. 食べるまで冷蔵庫で冷やして器に盛る。さらにバジルペーストを少し上にのせ、お好みでペペロンチーノオイルをかけていただく。
ボッコンチーニとミニトマトを合わせたフジッリのパスタフレッダ
バジルペーストで和えた冷製フジッリ

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