RECIPE

トゥベッティのサラダ　バジル風味

トゥベッティのサラダ　バジル風味

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト

日本のマカロニサラダのイメージですが、マヨネーズは使いません。バジルペーストと塩、オリーブオイルだけで、充分に美味しく仕上がります。小さな筒状のパスタ、トゥベッティで作る爽やかなパスタサラダです。

  • 分量2〜3人分
  • 調理時間約25分（冷やす時間を除く）

材料Ingredienti

  • トゥベッティ約1カップ
  • きゅうり1本
  • ロースハム3〜5枚
  • ゆで卵2個
  • ミニトマト4個
  • 黒オリーブ約5個
  • 塩・こしょう適量
  • 塩（きゅうり用）小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジルペースト約大さじ2

作り方Preparazione

  1. トゥベッティを茹でて水気を切る。きゅうりは薄切りにして塩（小さじ1/2）をまぶし、10分ほどおいて水気を絞る。
  2. ボウルに1と7mm角に切ったロースハム、塩・こしょう、オリーブオイル、バジルペーストを加えてよく和える。
  3. 味をととのえ、輪切りにした黒オリーブ、7mm角に切ったゆで卵、小さく切ったミニトマトを加えてさっと和え、食べるまで冷蔵庫で冷やす。
トゥベッティのサラダ バジル風味
バジルペーストで和えたパスタサラダ

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