RECIPE
ポレンタ粉入り人参ケーキ
Ricetta d’Autunno—秋のドルチェ イタリアのコーンミール、ポレンタ粉を使って人参ケーキを...
2021年 5月
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イワシのマリネのブルスケッタ
Ricetta di Primavera—初夏のアンティパスト 「イワシの白ワインビネガーマリネ」と「山椒の葉のジェノベーゼ風ト...
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山椒の葉のジェノベーゼ風トロフィエ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 和食のイメージが強い山椒の葉ですが、パルミジャーノ・...
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イワシの白ワインビネガーマリネ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 暑くなると、酸味のあるものが食べたくなりますね。イタリアでは小ぶりのカタク...
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豚肉のソテー サバレモンソース
Ricetta di Primavera—初夏のセコンド・ピアット 酸味と甘みのバランスがよいサバ レモンを、フライパンで焼いた...
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レーズンとクルミ入りパウンドケーキ
Ricetta di Primavera—春のドルチェ ファッロの粉を入れた、素朴ながら風味豊かな家庭的なケーキです...
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有頭エビとアサリのパスタ（メッツェマニケ）
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 魚介のスープが美味しい、シンプルなパスタです。有頭エビとあさりの...
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ひよこ豆とツナ、きゅうりのサラダ サバレモンドレッシング
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト ほくほくのひよこ豆がたっぷり食べられる、食べごたえのあるサラダです...
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ゆで豚のツナソース
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット イタリア・ピエモンテ州の郷土料理、ヴィテッロ・...
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マッケローニのボスカイオーラ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット ボスコは「森」、ボスカイオーラは「木こり」とい...