ひよこ豆とツナ、きゅうりのサラダ　サバレモンドレッシング

材料Ingredienti

• ひよこ豆（乾燥）約100g
• ツナ缶70g
• 玉ねぎ1/8個
• きゅうり約1本
• イタリアンパセリ3〜5本
• ドレッシング
• 塩・こしょう適量
• 粒マスタード小さじ1
• サバ レモン大さじ2
• レモンオリーブオイル大さじ2

作り方Preparazione

1. ひよこ豆はひと晩水に浸し、たっぷりの水で柔らかくなるまで40〜50分茹でる。
2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。きゅうりは5mm角に切る。イタリアンパセリはみじん切りにする。
3. ボウルに水気を切った1と2、ツナを入れる。塩・こしょう、粒マスタード、サバ レモン、レモンオリーブオイルをよく混ぜ合わせて加え、全体を和える。
4. 食べるまで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。お好みでルッコラなどを添える。

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