RECIPE
人参のポタージュ
Ricetta d’Inverno—冬のズッパ 人参の甘みが引き立つ、シンプルなポタージュスープです。色...
ローズマリー
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骨付き鶏もも肉とオリーブの白ワイン煮
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット シンプルな調理法ですが、骨付きの鶏肉を使うと...
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ポッロ・アロストのローズマリー風味
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 実はとても簡単に作れる、丸鶏のローストチキン...
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トスカーナ風スープリボッリータ クルヴェ入り
Ricetta d’Inverno—冬のズッパ イタリア・トスカーナの冬の定番料理、リボッリータ。白いん...
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ラグー・アッラ・ボロネーゼのペンネ＆タリアテッレ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 言わずと知れた、エミリア＝ロマーニャ州の州都ボ...
RECIPE
トゥベッティとひよこ豆のパスタ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 小さな筒状のパスタ「トゥベッティ」を使った、ひ...
RECIPE
ピッツァ・ビアンカ
Ricetta di Primavera—春のパーネ イタリアでは、生地を焼いただけのピッツァを「ピッツァ・ビアンカ...