RECIPE
新玉ねぎとアスパラガスのフォカッチャ
Ricetta di Primavera—春のパーネ こねなくてもいいフォカッチャは、膨らみもよく、失敗なく作れます...
トリュフ
RECIPE
トリュフ乗せ リゾット・アッラ・ミラネーゼ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット サフランで黄金色に仕上げたミラノ風リゾットに、スライスしたトリュフをの...
RECIPE
トリュフ風味ミックスナッツ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト 手軽に作れる、ワインのおつまみです。香ばしく焼い...
RECIPE
サマー黒トリュフのブルスケッタ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト サマー黒トリュフとトリュフオイルをたっぷりのせたブルスケッタ。具材をのせて...
RECIPE
サマートリュフの手打ちタリアテッレ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 素材のクオリティが大切な、イタリアらしいシンプル...
RECIPE
かぼちゃのフォカッチャ 白トリュフ塩かけ
Ricetta d’Autunno—秋のパン 外はカリッと、中はふっくら焼き上がるフォカッチャです。秋らしくかぼちゃをのせて、白...
RECIPE
バターナッツかぼちゃのポタージュ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット ひょうたん形のバターナッツかぼちゃは、南アメリ...
RECIPE
ラディッシュと発酵バター、トリュフ塩添え
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト フランスでもおなじみの、ラディッシュにバターをのせて塩でいただく前菜を、...
RECIPE
コラトゥーラ入りスクランブルエッグ トリュフ塩かけ
Ricetta d’Estate—夏の朝食 イタリアの魚醤、コラトゥーラだけで味つけしたシンプルなスクランブルエッグです。バター...
RECIPE
トリュフ塩のパン
Ricetta d’Inverno—冬のパーネ トリュフ塩のパンは、生地に入れる塩をトリュフ塩に替え、焼...