RECIPE
アクアパッツア
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット お好みの白身魚とトマトなどの夏野菜を、フライパ...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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豚肩ロースのソテー メープルバルサミコソース
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 夏野菜と豚肩ロースのソテーを、ひとつのフライパンで仕上げます。夏野菜は...
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桃とモッツァレラの冷製パスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 旬の桃とモッツァレラを楽しむ冷製パスタ。茹でてか...
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海老となすのハーブグリル
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ハーブ塩と美味しいオリーブオイルで、さっとグリルし...
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砂肝とひよこ豆のオイルコンフィ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト ひよこ豆は圧力鍋でさっと下茹でして、あとはオーブン...
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カツオとルッコラのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ 旬のかつおとルッコラを楽しむサラダ。ルッコラのピリッとしたほろ苦さと...
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豚肩ロースのソテー トマトのソース
Ricetta di Primavera—春のセコンド・ピアット ケッパーのうま味と酸味がトマトにぴったりのソースは、豚肉や鶏肉...
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そら豆とトマトのパスタ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 旬のそら豆は、ペコリーノ・ロマーノとの相性が最高。もちろんパルミ...
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サーモンと新玉ねぎとケイパーのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ 刺身用のサーモンを、レモンピール入りの塩とレモンオイルでさっとマリネ...
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リガトーニ トマトソース
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット トマトピュレとトマトペーストで作る、トマトのうま味を...