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ニューディ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット ニューディは、ラビオリがパスタの生地を脱いだ「...
スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ
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メカジキのピスタチオ香草パン粉焼き
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 香草パン粉をメカジキにのせて焼くだけの、簡単な...
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ルッコラとトマトのバルサミコ酢サラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ シンプルで色鮮やかなサラダです。ルッコラの辛味を、バルサ...
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フィレンツェ風トリッパ
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット トマトでじっくり煮込んだトリッパは、「モツ天...
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フェンネルの地中海風オーブン焼き
Ricetta d’Inverno—冬のコントルノ フェンネルは、イタリアでは定番の冬野菜。生でも加熱し...
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サバのマリネ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 下処理不要の市販のしめサバを使い、レモンの香りの...
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ゴルゴンゾーラチーズのムース
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト 青かびのゴルゴンゾーラを、ふわっと口どけのよいム...
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チキンと野菜のレモン風味グリル
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット レモン1個分の果汁をふりかけ、オリーブオイル...
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リボッリータ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット リボッリータは、冬のトスカーナ郷土料理の王様！ 固くなったパン、白いん...
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かぼちゃのニョッキ プロヴォローネチーズ乗せ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット かぼちゃで作る簡単なニョッキに、とろけるプロヴォローネをたっぷりとかけ...